如果把日本歷代名家收藏的茶盞集中起來(lái)讓茶人品評(píng)的話(huà)，會(huì)有哪幾類(lèi)堪入法眼呢？日本人生活中以“五”為尚，所以習(xí)慣性地將諸般茶碗劃分為五種名品：天目、井戶(hù)、志野、樂(lè)燒和京燒。這五種茶碗各自代表著一個(gè)時(shí)代的審美旨趣，我們今天先來(lái)聊聊最古老的“天目”。

▲ 宋代 建窯兔毫盞

觀(guān)復(fù)博物館藏

日本平凡社編撰的《世界百科大辭典》中對(duì)“天目”曾做過(guò)這樣的說(shuō)明：“天目為黑色及柿色鐵質(zhì)釉彩陶瓷茶碗的統(tǒng)稱(chēng)。鐮倉(cāng)時(shí)代建久三年（1192）至元弘三年（1333）的141年間，到中國(guó)宋朝的禪僧歸國(guó)時(shí)帶回，始傳至日本。此類(lèi)茶碗系禪僧修行地中國(guó)浙江省天目山寺院日常使用，故稱(chēng)天目?！比毡救税褟闹袊?guó)傳到日本的舶來(lái)品統(tǒng)稱(chēng)為“唐物”，宋代的天目盞便是其中的典型。宋人燒制茶碗時(shí)最講究釉色，因此天目盞的各色名目均與之有關(guān)，諸如：兔毫、油滴、玳瑁、鱉甲、灰被、鷓鴣斑、曜變等等。

兔毫天目在燒造過(guò)程中掛釉流動(dòng)，形成細(xì)密均勻的筋脈，宛若兔毫，故而得名。這種盞在日本常被稱(chēng)作“禾目天目”，存世量較大，以釉色泛青綠者為佳，有“金兔毫”、“銀兔毫”和“藍(lán)兔毫”之分。

▲ 北宋 建窯銀兔毫盞

觀(guān)復(fù)博物館藏

油滴天目中最經(jīng)典的是大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館收藏的這件建窯黑釉油滴，該器同時(shí)閃現(xiàn)金、銀、藍(lán)三色光斑，因此曾被豐臣秀吉視如珍寶。

▲ 南宋 建窯黑釉油滴盞（日本八大建盞之一）

口徑：12.2 cm，高：7.5 cm，重量：349 g，等級(jí)：國(guó)寶

日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏

油滴盞中有一個(gè)另類(lèi)，介乎于曜變和油滴之間，它就是藏于美秀美術(shù)館的曜變油滴。此盞內(nèi)是亞曜變斑紋，外形似油滴，沒(méi)有藍(lán)色光輝，卻帶有紫紅色的窯變光暈。

▲ 南宋 曜變油滴盞（日本八大建盞之一）

口徑：12.1-12.3 cm，高：7-7.3 cm，足徑：3.7 cm，等級(jí)：重要文化財(cái)產(chǎn)（1953年認(rèn)定）

日本滋賀美秀美術(shù)館藏

玳瑁天目亦稱(chēng)玳皮或玳玻，玳瑁是生活在亞熱帶海洋里的一種海龜，龜甲斑斕似虎皮。最初日本人并不區(qū)分玳瑁和鱉甲這兩種天目，后來(lái)有人認(rèn)為前者會(huì)在鱉甲釉的基礎(chǔ)之上，在碗內(nèi)增加貼花圖案裝飾，所以玳瑁也稱(chēng)“貼花盞”。

▲ 南宋 吉州窯玳瑁天目鳳凰紋茶碗

口徑：13 cm，高：7.7 cm

▲ 南宋 吉州窯玳瑁釉碗

觀(guān)復(fù)博物館藏

▲ 南宋 吉州窯仿玳瑁紋碗（一對(duì)）

觀(guān)復(fù)博物館藏

▲ 觀(guān)復(fù)設(shè)計(jì)的“吉州窯玳瑁釉手工描金蓋碗套裝”

關(guān)于灰被天目究竟是什么，長(zhǎng)期以來(lái)一直疑竇重重。最初它一直被認(rèn)為是建窯掛黑釉失敗的作品，直到近年中日學(xué)者才達(dá)成共識(shí)，確認(rèn)這種謎之存在的茶盞應(yīng)產(chǎn)自茶洋窯。這種盞釉面猶如披著一層灰，所以也叫作“灰披”、“灰蒙”、“灰冠”、“灰擔(dān)”或“灰潛”。宋人看不上這種灰不溜秋的茶盞，認(rèn)為是敗筆，誰(shuí)料在霓虹國(guó)卻備受推崇，不意腐鼠竟成滋味！

▲ 茶洋窯灰被天目

▲ 茶洋窯灰被天目

鷓鴣斑天目的特點(diǎn)是燒造難度大，成品率可謂萬(wàn)里挑一。宋人心中追摹的鷓鴣斑是什么樣的呢？您見(jiàn)過(guò)中華鷓鴣吧？這種茶盞的斑點(diǎn)和鷓鴣胸前散綴如白珠的羽毛簡(jiǎn)直如出一轍。

▲ 宋代 建窯鷓鴣斑盞

日本靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館藏

▲ 中華鷓鴣

鷓鴣斑燒造難，可再難也難不過(guò)“曜變天目”。明代人相信，若要燒制這種茶盞，須取童男女的活血往盞中潑灑，精氣凝結(jié)，方得曜斑。足見(jiàn)制作這種茶盞的成功率之低。五代末至北宋初成書(shū)的《清異錄》中記載：“閩中造盞，花紋類(lèi)鷓鴣斑，點(diǎn)試茶家珍之，因展蜀畫(huà)鷓鴣于書(shū)館。江南黃是甫見(jiàn)之，曰：鷓鴣亦數(shù)種，此錦地鷗也?！彼裕袊?guó)人習(xí)慣稱(chēng)這種茶盞為“錦地鷓鴣斑”，而日本人更喜歡稱(chēng)其為“曜變”。那么，堪稱(chēng)國(guó)寶的曜變天目究竟長(zhǎng)什么樣子呢？