很多朋友都喜歡吃紅薯粉，但是現(xiàn)在市面上充斥著各種假冒的紅薯粉，很多黑心廠商會用明膠來代替淀粉，極大的影響人體健康，那么紅薯粉怎么鑒別真假呢？趕快一起來看看吧！

首先我們觀察紅薯粉的顏色，真的紅薯粉應(yīng)該是半透明的深青色或者稍顯黃色，紅薯粉并不是越透明越好。

然后我們仔細看，真的紅薯粉會有粗細不一的現(xiàn)象，因為紅薯粉參水不均勻，做出來的粉條就有粗有細，而用其他淀粉做出來的紅薯粉，才會粗細均勻。

第三點，真的紅薯粉容易折斷，紅薯粉的本身沒有韌性，即使是較潮濕的天氣，紅薯粉也是一折就斷的，而假的紅薯粉，因為摻了明膠有韌性不容易被折斷。

第四，我們準備打火機，用打火機來燒一燒紅薯粉，真的紅薯粉被燒過之后會膨脹變成白色，而且被燒過之后手感會很硬，不會變成粉末。

最后一點就是聞氣味，真的紅薯粉是沒有什么味道的，而有些造假的紅薯粉因為添加了染色劑，會有一股特殊的墨水味，這也是最便捷的辨別方法。

記住這些訣竅就不怕買到假的紅薯粉了，而且好吃又正宗。

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