在農(nóng)村生活過的人，大部分肯定都見過泥鰍，你就非常的黏，也非常難抓，最重要的是它個(gè)體非常的小，你還沒有抓住，它就跑了。泥鰍也叫鰍魚或者黃鰍。它的適應(yīng)能力特別的強(qiáng)，我們都知道水中如果沒有氧氣，很多魚就死掉了，但是泥鰍不會(huì)死，它會(huì)轉(zhuǎn)化用腸進(jìn)行呼吸，甚至當(dāng)水干涸之后，它還會(huì)鉆進(jìn)泥巴里面繼續(xù)生存。這是由于泥鰍它不但能夠用鰓進(jìn)行呼吸，它還能夠用皮膚和腸道進(jìn)行呼吸。泥鰍所富含的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，接下來小編就給大家介紹一下。

【1】泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值

泥鰍中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、維生素等一些營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w來說是非常有好處的。尤其是它所富含的維生素b的含量，甚至要比我們平時(shí)吃的那些黃魚、鯽魚、蝦都要高很多倍，所含的維生素a和鐵的含量也要比其他的魚類高很多。經(jīng)常吃泥鰍不但能夠幫助我們暖脾胃、去濕、止虛汗，最重要的是它還能夠幫助我們強(qiáng)精補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣。很多男性都知道多吃泥鰍能夠壯陽，它對(duì)于陽痿、慢性肝炎、痔瘡等癥狀都有很好的調(diào)理作用。泥鰍不但肉質(zhì)營養(yǎng)豐富之外，它表面所含的那一層滑液也是非常重要的，它能夠幫助我們抗菌、消炎，對(duì)于一些中耳炎、小便不通、熱淋便血都有很好的調(diào)理作用。它身上所含的這層黏液，就是我們平時(shí)抓泥鰍非常難的原因。

【2】適宜人群

一些營養(yǎng)不良，身體比較虛弱的人，平時(shí)可以多吃一些泥鰍，對(duì)身體健康是非常有好處的。還有那些體虛盜汗、脾胃虛寒的人，平時(shí)也可以多吃一些泥鰍。由于泥鰍它不但口感比較好，最重要的是它的肉質(zhì)也比較松軟，非常容易被我們?nèi)梭w消化吸收，所以那些消化不好的人平時(shí)也可以吃一些泥鰍，來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。泥鰍中所富含的蛋白質(zhì)含量是比較高的，但是它的脂肪和膽固醇含量是非常低的，最重要的是它還含有一種不飽和脂肪酸，對(duì)我們?nèi)梭w健康非常有好處，所以那些免疫力低下的中老年人和心血管疾病的患者平時(shí)可以多吃一些泥鰍，對(duì)身體健康是非常有好處的。經(jīng)常喝酒的人也可以適量的吃一些泥鰍，它能夠有效的減少那些酒精對(duì)我們肝臟的損害我。但是我們一定要注意了，泥鰍能夠滋補(bǔ)身體，但是最好不要和狗肉一起吃，否則很容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)不適的癥狀。

泥鰍雖然個(gè)子小，但是它的營養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，最重要的是它的口感也特別的好。

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