我國食材資源是相當(dāng)豐富的，今天我主要說的就是其中的魚類食材，在我國的眾多魚類食材當(dāng)中，有網(wǎng)友認為，這是中國最好吃的3種魚，一般人都沒聽過，吃過一種你就是土豪。

第一種：鱖魚

鱖魚可能有些人偶然聽到過它的名，這是一種肉食性的魚類，備注呈現(xiàn)一種隆起的狀態(tài)，魚身同樣是有著鱗片，頭尖而身體略微側(cè)扁，肉質(zhì)卻又是比較厚的。我國有著4味極有名氣的淡水魚類，它正是這其中的一種，在經(jīng)過正確的烹飪之后，這魚會散發(fā)一種特殊的魚香，從而引發(fā)人們的食欲，而且這種香氣可以較為長久的保留，這是其它普通魚類所無法比擬的。

另外它還有著比較優(yōu)秀的一點是，它比大多數(shù)魚類的刺都要少，肉質(zhì)基圍蝦鮮嫩，吃起來特別的爽快，不會被魚刺所干擾。最適合鱖魚的做法應(yīng)該是清蒸了，但是如果你有其它的口味需求，醋溜、紅燒之類的做法也都可以。

第二種：長頜鱭

長頜鱭也垂釣喜愛者城之外毛鱭和刀鱭，這是因為它的身體外形有點類似于刀，是一種洄游類的魚，與海豚還有鰣魚一起，被稱之為中國長江鮮魚，一般人可能不太了解，但是業(yè)內(nèi)人應(yīng)該都知道，這玩意的名氣可是不小的。它的營養(yǎng)價值特別高，其內(nèi)蘊含著11種礦物成分，滋補能力相當(dāng)不錯。

第三種：抗浪魚

抗浪魚是一種體型嬌小的魚類，看著就跟小尖椒似的，整體形體有點像小關(guān)刀，此魚背部平直，魚腹呈現(xiàn)出白色。這魚的口味超棒，燜、煮、炒、蒸都很美味，但我個人覺得吧，油煎才是它的最美吃法，你們覺著呢？