紅糖是什么？

紅糖就是由甘蔗經(jīng)鍋榨汁，然后濃縮形成的帶蜜糖，但是沒有經(jīng)過再次的高度精煉，也就完整保留了甘蔗汁的大部分成分，除了擁有糖的基本功能外，還包含了維生素、鐵鋅錳等微量元素，與白糖比更具營養(yǎng)價值；傳統(tǒng)方法的紅糖雖然營養(yǎng)價值高，但是容易受潮相對不容易保存；

紅糖有哪些作用呢？

1、含有葡萄糖、果糖等多種糖分，能夠促進皮膚細(xì)胞代謝，為細(xì)胞供給需要的養(yǎng)料；

2、葉酸和其他的微量元素能夠加速血液循環(huán)刺激造血功能；

3、含有氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時補充皮膚營養(yǎng)，促進細(xì)胞再生；

4、在中醫(yī)角度來說：紅糖性溫味甘入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的功效，這也就是女性朋友需要常備紅糖的主要原因；

怎么區(qū)別“假紅糖”？

在超市里常見的“假紅糖”其實更多的是赤砂糖，糖是真的，只不過沒有紅糖應(yīng)有的功效，而赤砂糖說白了只是制作白砂糖過程中剩下的尾料，辨別這種砂糖的方法也很簡單：

1.硬度手感：純的紅糖不會有沙沙的感覺，可以輕松掰開，如果很硬比較難掰，多數(shù)情況是摻雜了赤砂糖，而且手感會細(xì)膩些；

2.聞味道：有甘蔗清香味或者焦香味的是純正紅糖，紅砂糖則沒有；

3.嘗口感：真正的紅糖不會太甜，而赤砂糖的糖純度相對要高，味道也更甜；

4.用水泡：純正的紅糖沖開水的時候會不停的冒泡，不冒泡的則是赤砂糖；

5.最簡單的方法，直接看包裝上的配料表，很多正規(guī)的包裝上都會標(biāo)注清楚；