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做價值的傳播者，一路同行，一起成長   蒜蓉粉絲蒸扇貝
 ⒈ 先將粉絲浸泡，大蒜拍碎剁成茸,將一半放到自來水下面用流水沖,其間還要用勺子反復攪動蒜茸,直到把里面的黏液沖干凈為止。 ⒉ 熱鍋倒入適量的油,把已控干水分的蒜茸倒入油鍋里小火慢慢炸,直到把它炸面微干略有金黃色即可； ⒊將另一半的生蒜茸(未沖水的)倒入； ⒋攪拌均勻，美味的金銀蒜就做好了。 ⒌活扇貝的處理：將先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈；用尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼；去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙待用； 6.將取下的貝肉加少許姜片、料酒、六月鮮醬油腌制十分鐘左右； 7.將泡好的粉絲剪成小段，加入金銀蒜，一勺蠔油，一勺六月鮮醬油攪拌均勻； 8.蒸架上放上洗干凈的扇貝殼，輔上粉絲；
9.放上腌制好的貝肉；
10.金銀蒜加少許六月鮮醬油調(diào)味，放到扇貝肉上；
11.鍋中水燒開后放入蒸架，大火蒸5－7分鐘即可； 我想告訴大家 我們不生產(chǎn)海鮮 我們只不過是大自然的搬運工 ▼ 海鮮知識 |實用菜譜| 健康生活 海島小哥  |
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