卷心菜又叫做包菜，大家都比較熟悉的一道菜干鍋包菜，就是用卷心菜和肥肉做的。卷心菜的口感有點脆脆的，水分比較豐富，營養(yǎng)價值也高，那么吃卷心菜有什么好處?卷心菜怎么吃?愛吃卷心菜的朋友們，今天的文章可不要錯過了哦!

　　吃卷心菜有什么好處

　　治療潰瘍

　　維生素U你聽說過嗎?這是一種比較罕見的維生素，卷心菜里面就有不少。維生素U對于治療潰瘍有很厲害的功效，假如你經(jīng)常會長口腔潰瘍，或者是有胃潰瘍的情況，都可以通過多吃一些卷心菜來改善。

　　殺菌

　　殺菌、消炎新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　提高身體免疫力

　　卷心菜因為含有大量的維生素C、氨基酸以及胡蘿卜素等等，因此對于提升人體的免疫能力具有很不錯的效果。這些營養(yǎng)成分很容易吸收，即使是腸胃功能較差的人也不必擔心。只需要簡單的把卷心菜炒熟了吃就可以了。

　　腸胃健脾

　　卷心菜含有豐富的維生素C以及維生素U，這兩種成分都對我們的身體好處多多。其中一個作用就是它們能夠進入我們的腸胃，幫助調(diào)節(jié)腸胃功能。現(xiàn)在有很多人都因為長期的吃外賣，導致腸胃功能受損，自己多做點卷心菜吃可以幫助健脾養(yǎng)胃。

　　預防白血病

　　卷心菜還有預防白血病的作用，經(jīng)常食用卷心菜能凈化血液，卷心菜中含有很多的異硫氰酸丙酯，能很好的消滅體內(nèi)的異常細胞，也能清除體內(nèi)的毒素，經(jīng)常食用能降低白血病的發(fā)病幾率。卷心菜中還含有大量的葉酸，孕婦食用之后能預防胎兒畸形，讓寶寶更加的聰明。

　　防癌抗癌

　　現(xiàn)代生活中，人們食用的很多食物都不安全，因為它們中加入了添加劑防腐劑或者重金屬，導致人類癌癥高發(fā)，而癌癥發(fā)生以后，還很難用藥物根治，人們痛苦不已，嚴重時會失去生命。

　　但是卷心菜就能預防癌癥的發(fā)生，它含有的微理元素鉬與硒都能抑制致癌物質(zhì)亞硝酸胺的生成，而且它含有的纖維素和果膠，還能加快人體內(nèi)毒素排出，對預防細胞癌變有很大好處。

　　卷心菜怎么吃

　　一、手撕包菜

　　需要的材料：卷心菜一個，紅辣椒、花椒若干。

　　需要的調(diào)料：食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋都可以、鹽。

　　詳細的做法

　　1、卷心菜要徹底清洗干凈，用手撕成不規(guī)則的大片。注意，手撕的和刀切出來的味道是不一樣的哈。

　　2、把紅辣椒和花椒切成小段備用。

　　3、菜鍋炒熱，放入食用油，要比平時炒菜多放三分之二的油。將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然后放入準備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會，炒到看著菜有點打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒。

　　4、臨出鍋前，二次放米醋，將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，就是這回不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

　　二、爆炒卷心菜的做法

　　你需要準備的材料有：卷心菜(250克)　你需要的調(diào)料有：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)

　　參考做法

　　1、卷心菜洗干凈去除大筋，把它葉子切成塊;

　　2、干辣椒洗凈，用刀切段;

　　3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;

　　4、倒入干紅辣椒、鹽、卷心菜，雞精翻炒，待卷心菜稍軟即可。

　　總結(jié)：卷心菜對于身體的好處有很多，比如說可以幫助緩解潰瘍、增強身體的免疫力、健脾養(yǎng)胃、防癌抗癌。讀了這篇文章之后，你是不是對于卷心菜都改觀了呢?吃卷心菜的時候可以爆炒著吃，這樣的味道非常好，大家可以試試看!

（2019-03-27  來源：民?？到】?/a>）