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季克良大壽,被秦含章稱為“釀酒神仙”,他的一生證明當(dāng)之無愧

 昨夜長風(fēng)無眠 2019-04-22


源自國酒時空

季克良

中國釀酒大師。4月20日是季老大壽。酒界泰斗秦含章曾稱他為“釀酒神仙”,季克良將一生時間奉獻給茅臺,也用勤奮的態(tài)度與無比的技術(shù),讓“釀酒神仙”這個稱號當(dāng)之無愧。

精于工,匠于行,芳華八十載,季克良專心鉆研技術(shù),成為身懷絕技的大國工匠。從副科長到副廠長,從廠長到總工程師,再到1998年成為擔(dān)任董事長,季克良帶領(lǐng)茅臺集團抓住了幾次機會,讓茅臺度過難關(guān),并快速發(fā)展,成為全球首屈一指的蒸餾酒企業(yè)。

  • 他在全行業(yè)中樹立了中國工匠精神的典范。

  • 他對中國白酒的傳統(tǒng)工藝有敬畏感。

  • 他是把現(xiàn)代釀造的科技和中國白酒的實際結(jié)合得最好的人。

  • 他是中國酒神。

  • 生產(chǎn)上每個環(huán)節(jié)他都清清楚楚、明明白白,沒什么地方可以瞞住他。

這些評價、這些贊美,是對季老的肯定,也更是對中國工匠精神的肯定。點開下面這個視頻,看季老如何評價自己在廠幾十年的時光。

季老的茅臺印記

1964年

當(dāng)年9月,25歲的季克良從江蘇省無錫輕工學(xué)院畢業(yè),分配到貴州茅臺酒廠,從此開啟與茅臺酒結(jié)緣的釀酒生涯;

1965年

當(dāng)年底,26歲的季克良整理總結(jié)科研小組的成果《我們是如何勾酒的》的論文,在全國第一屆名酒技術(shù)協(xié)作會上宣讀,在全國掀起勾兌熱潮;

1978年-1979年

39歲的季克良總結(jié)出了茅臺酒“制曲是基礎(chǔ),制酒是根本,陳釀和勾兌是關(guān)鍵”的工藝特點,又提出了《提高醬香型酒質(zhì)量的十條措施》《茅臺酒傳統(tǒng)工藝的總結(jié)》《貴州省茅臺酒傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)》,先后發(fā)表了《茅臺酒的釀造與“老熟”》等學(xué)術(shù)論文,引起了制酒行業(yè)極大的關(guān)注;

上世紀(jì)80年代,季克良在生產(chǎn)車間研究酒糟發(fā)酵情況

1983年

當(dāng)年10月,44歲的季克良擔(dān)任貴州茅臺酒廠廠長兼總工程師,面臨商海之戰(zhàn)、公私之戰(zhàn)和親情之戰(zhàn),1985年3月,季克良主動辭去廠長職務(wù),只擔(dān)任總工程師;

1991年

52歲的季克良再度出任廠長,提出了“一業(yè)為主,多種經(jīng)營;一品為主,多品發(fā)展;一廠多制,全面發(fā)展”的戰(zhàn)略,并總結(jié)了“離開茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境就生產(chǎn)不出茅臺酒,茅臺酒不可克隆,不能異地生產(chǎn)”的論斷,酒廠先后開發(fā)新產(chǎn)品并在主要大中城市建立營銷市場信息網(wǎng);

2011年,日本前乒乓球國手松崎君代女士將一瓶珍藏了50年的茅臺酒捐獻給了茅臺酒廠。當(dāng)年周恩來總理將此酒作為禮物,贈送給了來華參加乒乓球國際比賽的松崎君代,半個世紀(jì)后,季克良代表茅臺酒廠收下了這一中日友好歷史的見證物

1997年

當(dāng)年1月,貴州茅臺酒廠改制為國有獨資公司,58歲的季克良被任命為董事長兼總經(jīng)理,確定了以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量促效益的經(jīng)營指導(dǎo)思想;

1999年

當(dāng)年12月,以茅臺酒廠為首聯(lián)合8家企業(yè),創(chuàng)立貴州茅臺酒股份有限公司,60歲的季克良擔(dān)任董事長,公司于2001年8月股票上市;

2004年

9月15日,65歲的季克良在《新華日報》刊文,在全國首次提出適量飲用茅臺酒有益于健康的觀點,提出“國酒茅臺,喝出健康來”的理念。隨后季克良還論證了茅臺酒是世界上最好的蒸餾白酒在媒體刊發(fā);

2003年,季克良與泰國公主詩琳通共品茅臺

2011年

當(dāng)年10月,72歲的季克良卸任茅臺集團董事長,擔(dān)任茅臺集團名譽董事長、貴州茅臺酒股份公司董事;

2015年

8月25日,76歲的季克良不再擔(dān)任中國貴州茅臺酒廠集團有限責(zé)任公司董事、貴州茅臺酒股份公司董事職務(wù),并辦理退休手續(xù);

2018年

8月24日,貴州省國資委印發(fā)《省國資委關(guān)于季克良等同志免職的通知》,快80歲的季克良不再擔(dān)任茅臺集團名譽董事長、技術(shù)總顧問,貴州省酒業(yè)高級技術(shù)顧問職務(wù)。

世人都說是季克良成就了如今的茅臺帝國,季克良卻說:“是茅臺成就了我?!?/p>

縱觀季老的一生,貧窮和苦難都沒有打敗他,憑借著對釀酒的無限熱愛,專注的匠人精神,譜寫出了燦爛傳奇的一生。

季克良用科學(xué)的方法揭開了茅臺鎮(zhèn)醬香酒釀造工藝的神秘面紗,他的匠人精神將繼續(xù)影響一代又一代的釀酒人。

季老,生日快樂!

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