時間飛快，感覺一個星期一晃就過去了，明天學(xué)生們又得上學(xué)了，我還得“重操舊業(yè)”，繼續(xù)做好后勤工作。早上時間比較緊張，食欲也處于低迷狀態(tài)，就算是端上一桌山珍海味相信也沒幾個人吃得下。譬如我家女兒早上就喜歡吃面包，但我從來不會去外面買，都是親手給她做，這不僅是我的愛好，更是為家人的健康保駕護(hù)航！

現(xiàn)在外面賣的面包種類繁多，但為了提升口感，肯定要使用各種添加劑的，自己動手做就可以避開這些，真材實料零添加，絕對健康！平時咱們吃的面包大部分都是香甜口味的，那今天咱就來個不一樣的味道，做個蔥香十足的吐司面包，因為加入了肉松和沙拉醬，烤制時就已經(jīng)滿屋飄著香味，成品又香又軟，別有一番風(fēng)味，女兒說以后早上就吃這個面包了！

【香蔥肉松吐司面包】

所需食材：高筋面包粉260克 純牛奶120克 雞蛋1個 鹽3克 糖25克 黃油25克 耐高糖干酵母3克

餡料：沙拉醬50克 香蔥3-4根 肉松適量 蛋液（刷表面）少許

制作步驟：

1.將面團(tuán)除黃油外的所有食材放到廚師機攪拌盆內(nèi)，酵母放在最上面，先低速將食材攪拌均勻。

2.然后轉(zhuǎn)四檔揉面約5-8分鐘，放入軟化的黃油繼續(xù)揉至完全擴展階段，即面團(tuán)可以扯出薄薄的手套膜。

3.將面團(tuán)整理好放進(jìn)容器中，覆蓋保鮮膜放到溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

4.待面團(tuán)發(fā)酵至原來的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉從中間戳進(jìn)去再拔出，面團(tuán)不回縮不塌陷就表示發(fā)酵好了。

5.將面團(tuán)倒扣在操作臺上輕壓排氣，滾圓后覆蓋保鮮膜松弛15分鐘。

6.利用面團(tuán)松弛的時間將香蔥洗凈擦干表面水分，然后切成小蔥花備用。

7.面團(tuán)搟成長方形的大面片，先均勻的涂抹沙拉醬，上面和左右邊緣部位不要涂滿，然后撒上香蔥和肉松。

8.由下至上慢慢卷起來，收口處捏嚴(yán)。盡量卷緊一些，太松散了香蔥和肉松會掉出來。

9.然后用鋒利的刀從中間切開，注意頂端不要完全切開。

10.然后切面朝上互相交疊擰成麻花狀，首尾交接后捏嚴(yán)。

11.放進(jìn)吐司盒內(nèi)再次發(fā)酵至模具的八九分滿，上面刷一層薄蛋液。可以將吐司盒放進(jìn)烤箱，在下面放一小盆熱水來幫助發(fā)酵。

12.烤箱提前上火170度下火190度預(yù)熱，將吐司盒放入烤箱下層烤約40分鐘，待吐司上色后記得加蓋錫紙，以免顏色過深。

13.一款健康美味的香蔥肉松吐司就完成了，搭配咖啡和牛奶就是元氣滿滿的早餐啦！

小貼士：

餡料里的沙拉醬、肉松和香蔥可以按照自己的口味添加，肉松和沙拉醬都可以自己做。吐司烤制溫度和時間僅供參考，畢竟每款烤箱的溫度都是不一樣的，我也是經(jīng)過多次摸索才找到合適的溫度。