炎癥性腸病是一種胃腸道非特異性炎癥性疾病，主要包括潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩病，臨床表現(xiàn)包括腸道內(nèi)和腸道外，腸道內(nèi)癥狀主要表現(xiàn)為慢性腹痛、腹瀉、便血、體重下降，腸外可以表現(xiàn)為皮疹、關(guān)節(jié)痛、口腔潰瘍，甚至?xí)霈F(xiàn)貧血、肝腎功能損壞等。目前，炎癥性腸病的臨床治療極其棘手，因此許多有這方面疾病的朋友經(jīng)常通過(guò)私信咨詢，今天就介紹一種專(zhuān)門(mén)針對(duì)炎癥性腸病的飲食-SCD飲食。希望對(duì)你有幫助。

何為SCD飲食？SCD飲食來(lái)自英文Specific Carbohydrate Diet，中文的意思是特殊碳水化合物飲食。該飲食法被廣泛用于炎癥性腸病治療之中，也可用于兒童自閉癥。此外，對(duì)于某些腸易激綜合癥患者也有效。

飲食SCD飲食的理論依據(jù)：糖類(lèi)分3類(lèi)，單糖、雙糖（乳糖，蔗糖），多糖（淀粉），在這之中，單糖是唯一可以被身體吸收的糖，雙糖和多糖必須被分解為單糖才能被身體吸收利用，腸道疾病時(shí)身體對(duì)雙塘或多糖無(wú)法分解或分解得很慢，腸道中的某些有害菌就會(huì)吃到這些沒(méi)有充分分解的糖而迅速生長(zhǎng)，從而造成腸道本身的炎癥性疾病以及腸漏癥，腸漏癥可以導(dǎo)致腸道外的癥狀（前面提到的皮疹、肝腎損傷等）。

SCD飲食法要求在碳水化合物選擇上只選擇含單糖碳水化合物的食物，目的就是在給身體提供健康食物同時(shí)可以餓死腸道的有害細(xì)菌。SCD食物鼓勵(lì)發(fā)酵食物如自制酸奶（特別提醒：發(fā)酵時(shí)間必須超過(guò)24小時(shí)，以徹底分解乳糖），鼓勵(lì)益生菌的補(bǔ)充。

既往使用SCD飲食效果如何？下面一篇是根據(jù)8項(xiàng)研究所做的一篇綜述。文章的題目：The Specific Carbohydrate Diet in the Treatment of Crohn’s Disease: A Systematic Review（特異性碳水化合物飲食治療克羅恩病的系統(tǒng)評(píng)估）。他的結(jié)論是：SCD飲食方便、安全，對(duì)于炎癥性腸病的癥狀的改善非常有效，缺點(diǎn)是相關(guān)研究都是小樣本，通俗說(shuō)就是病例數(shù)過(guò)少。文獻(xiàn)來(lái)源:Journal of Gastroenterology and Hepatology Research 2017; 6(4): 2392-2399（胃腸和肝病學(xué)研究，2017第6卷，2393-2399頁(yè)）。

看一個(gè)SCD飲食背后的真實(shí)故事可能更具說(shuō)服力。戈特莎的女兒8歲時(shí)患上了潰瘍性結(jié)腸炎，反復(fù)出現(xiàn)的腹瀉、便秘及腸道痙攣時(shí)常折磨著她，此外由于腸道疾病，嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良也使她的健康每況愈下，腸道切除似乎迫在眉睫。于是在1955年戈特莎拜訪了哈斯醫(yī)生，在交流過(guò)程中，戈特莎了解到了一種還不為醫(yī)學(xué)界所承認(rèn)的飲食-特殊碳水化合物飲食，于是這位偉大的母親開(kāi)始嘗試。

在實(shí)施SCD飲食后幾天，戈特莎的女兒朱蒂癥狀明顯緩解，1年之后朱蒂的癥狀完全消失。于是朱蒂又連續(xù)7年進(jìn)行SCD飲食，由于朱蒂變得非常健康，7年后朱蒂恢復(fù)正常飲食，后來(lái)戈特莎根據(jù)自身實(shí)際完成了一本全面介紹SCD飲食的書(shū)，“打破惡性循環(huán)，利用膳食治愈腸道”（Breaking the vicious cycle,intestinal health through diet）,很可惜，我查了一下沒(méi)有中文版。

SCD飲食如何實(shí)施？給大家一個(gè)原則：必須限制除單糖（葡萄糖、果糖）以外的所有的碳水化合物如麥芽糖、蔗糖、楓樹(shù)糖、椰子糖、乳糖以及淀粉多糖的根莖蔬菜（包括土豆、紅薯、藕、山藥、芋頭、木薯等）、添加糖分的果汁、酒精、糖漿、巧克力和可可粉等，必須限制含乳糖的乳制品、罐頭蔬菜或肉類(lèi)（如熱狗、罐頭肉、加工肉、加糖熏肉）、罐頭水果等。

SCD鼓勵(lì)的食物為：非加工肉類(lèi)、蛋、海鮮、河鮮、大多數(shù)蔬菜、水果、不加糖的果汁、堅(jiān)果和種子、蜂蜜、自制發(fā)酵超過(guò)24小時(shí)的酸奶、發(fā)酵超過(guò)30天的乳酪、健康油脂、一部分豆類(lèi)。

當(dāng)然，必須強(qiáng)調(diào)：即使是SCD鼓勵(lì)的食物，仍有少數(shù)人由于小腸細(xì)菌處于過(guò)度增生狀態(tài)，仍會(huì)出現(xiàn)腸道不適的現(xiàn)象。因此，必須循序漸進(jìn)原則，即對(duì)暫時(shí)不適應(yīng)的SCD鼓勵(lì)性食物暫時(shí)不急于攝取，待腸道功能逐漸增強(qiáng)時(shí)在緩慢攝取。