滁州，安徽省省轄市，位于皖東江淮之間，與南京市山水相連，是南京“一小時(shí)都市圈”主要成員和皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)重要一翼。滁州物產(chǎn)豐饒，著名特產(chǎn)有來安花紅、女山湖大閘蟹、天長芡實(shí)等。

瑯琊酥糖

安徽滁州市名產(chǎn)瑯琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用純白芝麻、白糖粉、富強(qiáng)粉、麥芽糖等為原料。生產(chǎn)出的糖塊厚薄均勻，骨薄如紙，剖面層次清晰，呈螺旋體，色澤為乳白色；入口酥軟，細(xì)膩無雜質(zhì)，香味瑯琊酥糖濃郁，甜而不膩，文人墨客贊之日：“香召云外客，味引洞中仙”，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。因瑯琊山而名，系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點(diǎn)。其“味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群眾喜愛。 酥糖亦稱“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。

來安花紅

來安花紅學(xué)名“林檎”，也稱“沙果”，是我國最古老的水果品種之一，原產(chǎn)地安徽省來安縣，安徽省來安縣盛產(chǎn)花紅質(zhì)地最佳?！盎t”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，滿口生香，很受人們喜愛。

天長芡實(shí)

芡實(shí)又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，多生長在沼池、湖灣等靜水環(huán)境中。芡實(shí)長成圓盾形而多刺的大型浮葉，芡花部分沉入水中，頂部似雞頭,外面多刺。去殼露出白色粉質(zhì)的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，對治療遺精、淋濁、白帶等癥具有良好的效果。由于芡實(shí)能食療兼用，歷來行銷廣州、香港、澳門和東南亞等地。龍崗大雞頭果，有明目健脾之藥物功效，目前，已形成一定規(guī)模的特色產(chǎn)業(yè)。

天長大閘蟹

大閘蟹，高郵湖天長轄區(qū)盛產(chǎn)大閘蟹。高郵湖是是淮水入江的主要通道，屬大型過水性湖泊。高郵湖總面積約114萬畝，總體水質(zhì)良好，水域?qū)掗?、水質(zhì)良好，湖水呈黃綠色至淡黃色，達(dá)國家地表水環(huán)境質(zhì)量第二類標(biāo)準(zhǔn)。高郵湖為各種魚類、鳥類和水生植物的生長提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，盛產(chǎn)大閘蟹、青蝦、銀魚、梅鱭、四大家魚、鱖魚、花骨、老鱉等。

高郵湖現(xiàn)有網(wǎng)圍河蟹養(yǎng)殖面積20多萬畝，廣大漁民世代居此，享受著大自然的豐厚饋贈(zèng)。高郵湖養(yǎng)殖的大閘蟹較為明顯的特征是：青背白肚、外觀干凈，煮熟以后鰓絲乳白、無雜質(zhì)，紅膏白脂，品質(zhì)較好，聞名遐邇。

女山湖大閘蟹

明光市是明皇故里、水產(chǎn)之鄉(xiāng)。女山湖牌大閘蟹品質(zhì)優(yōu)良，因“脂肥膏滿、潤甜清香”而享譽(yù)四方。女山湖大閘蟹生長在風(fēng)景秀麗的天然湖泊女山湖內(nèi)，周邊地區(qū)無工業(yè)污染，水質(zhì)清澈，水草資源茂盛，天然底棲餌料豐盛，是綠色食品養(yǎng)殖生產(chǎn)的天然場。

女山湖牌大閘蟹獲國家“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”金獎(jiǎng)稱號，女山湖鎮(zhèn)是國家重要的商品魚生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“水上明珠”和“中國螃蟹之鄉(xiāng)”。

根據(jù)國家質(zhì)檢總局《質(zhì)檢總局關(guān)于受理隆化大米等產(chǎn)品申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2013第132號公告)，明光市“女山湖大閘蟹”榮獲國家“地理標(biāo)志”產(chǎn)品稱號。

壩西草莓

明南壩西草莓品種優(yōu)良、色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，柔嫩多汁，酸甜可口，深得廣大市民的喜愛。每到草莓成熟季節(jié)，前來采摘、游玩的游客數(shù)不勝數(shù)，在游玩踏青的同時(shí)，也一飽口福。同時(shí)壩西草莓因質(zhì)量優(yōu)質(zhì)廣大水果商紛紛上門采購，已遠(yuǎn)銷南京、上海等地。

呼園蘿卜

“明光有一怪、蘿卜當(dāng)作水果賣”，這是明光廣為流傳的一句話。

呼園蘿卜色澤碧綠，皮薄、汁水多，蘿卜頭部入口清脆、水分多且有淡淡的甜味，接近中部的時(shí)候稍辣。每年入冬開始，呼園蘿卜作為明光主要水果，用刀掐開四“丫”，折開一“丫”送到嘴里，一股清新的氣息刺激著味蕾，甚至于頭腦都感到一振。在咯吱咯吱的嚼著蘿卜的時(shí)候，清涼的蘿卜汁水流進(jìn)嗓子，清爽的滋味簡直無法形容。呼園蘿卜既可涼拌，又可當(dāng)作水果生吃， 營養(yǎng)豐富，有幫助腸胃消化、減肥等醫(yī)療價(jià)值。

梅魚

梅魚，學(xué)名“鲌魚”，又名“貢魚”，“梅鲌魚”，俗稱“梅白魚”、翹嘴白，當(dāng)?shù)匾喾Q“梅市梅魚”、梅魚。其產(chǎn)于鳳陽縣梅市鄉(xiāng)一帶的梅河中，其體形細(xì)長，食用季節(jié)以黃梅季節(jié)最佳，從古至今，一直列為席上佳肴。真正的梅魚必須產(chǎn)在梅雨季節(jié)，所捕獲的梅魚是最好吃的佳期。小者數(shù)寸，大者盈尺，眼珠晶亮頭小身扁，色白肉嫩。只有此時(shí)的梅魚魚尾才有乳汁一樣的分泌物溢出，這是梅魚區(qū)別于同類鲌魚或其它地方鲌魚的主要特征，也是梅魚獨(dú)具鮮嫩而有營養(yǎng)的主要標(biāo)志。明朝時(shí)，此魚專作珍饈獻(xiàn)給皇帝膳用，所以也稱“貢魚”。