處理山藥的時候，大家一般都會感覺到非常麻煩，最主要的是山腰上含有一些黏液，接觸到皮膚的話容易引發(fā)瘙癢的感覺。尤其是大家經(jīng)常購買的鐵棍山藥本身就比較細(xì)，這時候去皮的話又是一件非常麻煩的事情。而不少人都喜歡使用蒸山藥當(dāng)作一種小吃，所以也有人會考慮山藥帶皮的話可以吃嗎?

山藥能帶皮吃嗎?

山藥是可以帶皮吃的。

山藥帶皮吃其實蠻有營養(yǎng)的，經(jīng)常我們吃的蒸山藥都是不去外皮的，尤其是鐵山棍山藥，由于本身就細(xì)，去皮不僅麻煩，還會損失很大一部分營養(yǎng)。如果你不太喜歡帶皮吃山藥的口感，可以帶皮蒸熟，吃的時候再去皮更輕松，還避免了山藥粘液致手發(fā)癢。

【山藥的禁忌和副作用】

1、一次性不要吃太多。山藥雖然營養(yǎng)價值高，但是其中所含的雌性激素也不少，攝入太多的話會刺激荷爾蒙的產(chǎn)生，對女性生理健康產(chǎn)生一定的副作用。

2、能和甘遂同時食用。山藥和甘遂的功效相克，山藥是幫助腸胃蠕動的，而甘遂是助大腸峻下逐水，對腸管有一定的刺激作用，這樣山藥和甘遂一起食用的話就容易導(dǎo)致腹瀉，長期這樣吃的人一定要戒掉，簡直就是慢性自殺。

3、在服用皮質(zhì)激素類藥物或者堿性類藥物的期間不要不要食用山藥，因為山藥會降低藥性，同樣山藥自身的營養(yǎng)價值也會大大打折扣。

4、山藥富含粘液質(zhì)，本身就是一種過敏原，對于易過敏體質(zhì)來說不要隨意嘗試山藥，很可能引起全身過敏的癥狀，需要謹(jǐn)慎食用。

5、山藥本身就有一定的收斂作用，如果是便秘的人或者大便干結(jié)患者，最好不要在此期間食用山藥，會加重便秘癥狀。

以上關(guān)于山藥是否能帶皮吃和山藥的禁忌和副作用都詳細(xì)介紹清楚了，日常吃山藥要注意以上幾點，以免走入誤區(qū)。