洋蔥具有殺菌的作用，經(jīng)常吃洋蔥有利于心腦血管的擴(kuò)張，可以讓血液循環(huán)更通暢，而有助于三高疾病的治療，涼拌洋蔥是非常好的保健佳肴，不僅具有保健身體的作用，口感也是比較好的，而且具有開(kāi)胃助消化的作用，下面我來(lái)教大家制作涼拌洋蔥的方法。

涼拌洋蔥：

準(zhǔn)備洋蔥處理干凈，把洋蔥一分兩半，切成細(xì)絲，放在涼水中冰一會(huì)，這樣可以去除洋蔥中的辛辣味，這個(gè)是荊芥，不知道別的地方叫什么，現(xiàn)在賣(mài)13塊錢(qián)一斤（青菜都快吃不起了，好貴啊）；

洗凈之后放在盆中，再切一個(gè)彩椒絲，也放在盆中，洋蔥冰好之后撈出瀝干水分，放在盆中，加一勺鹽，少許的白糖，一勺香油，然后攪拌均勻，一盤(pán)超級(jí)好吃的涼拌洋蔥就做好了，做法簡(jiǎn)單又好吃，特別適合天熱的季節(jié)吃，非常的開(kāi)胃解膩。

烹飪小技巧：

1、涼拌洋蔥不需要放太多的調(diào)料，加了鹽，白糖和香油就可以；

2、切好的洋蔥用冷水冰一會(huì)，不但可以去除辛辣味，口感還更脆更好吃。

洋蔥可以起到預(yù)防癌癥的功效，因?yàn)檠笫[中富含的硒元素和槲皮素是一種非常好的抗氧化劑，它可以刺激人體的免疫功能，從而起到抑制癌細(xì)胞的風(fēng)裂和生長(zhǎng)，從而起到阻止那些有毒物體對(duì)我們?nèi)梭w的侵入和危害，所以多吃洋蔥可以預(yù)防癌癥。

以上我們了解了涼拌洋蔥的制作方法，涼拌洋蔥制作方法比較簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃的話能達(dá)到預(yù)防癌癥的作用，其中含有豐富的硒元素，具有非常好的抗氧化作用，能夠激發(fā)人體的免疫功能，能有效抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生。

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