平菇，又名側(cè)耳。平菇的營養(yǎng)很豐富，它含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍，豬肉的1.5倍；平菇含脂肪較少，含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是滋補(bǔ)身體的佳品。平菇搭配上五花肉一起烹飪,營養(yǎng)價值都很高。平菇爽滑鮮嫩，肉質(zhì)鮮美，煮熟后能吸收其余食材的鮮味，具有很豐富的口感。接下來就看看這道平菇炒肉具體怎么做吧???

首先來準(zhǔn)備一下做平菇炒肉所需的用料：

豬肉   200克

平菇   200克

蒜苗   4根

姜   2片

料酒、醬油、鹽、雞精   適量

=接下來請看具體的幾個步驟=

- STEP1 -

1、首先將平菇和蒜苗洗凈，蒜苗切段，平菇用手撕成條狀備用

- STEP2 -

2、豬肉洗凈切絲或片，放入碗中加料酒和醬油腌制片刻

- STEP3 -

3、又到了喊口號的時候了！起鍋燒油，下入姜片和切好的肉肉，炒至發(fā)白

- STEP4 -

4、放入切好的蒜苗段和平菇大火翻炒（可以減少平菇出水）

- STEP5 -

5、放入鹽和雞精調(diào)味，大火收下汁就可以準(zhǔn)備出鍋了

- STEP6 -

6、爽滑鮮嫩，肉質(zhì)鮮美的平菇炒肉做好了。如果你也喜歡這個做法，趕快動手試試吧！

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