里面的配方就有用到三種不一樣的添加劑哦！如果有興趣試一下的朋友們，也可以私聊我，因?yàn)槲屹I的是原桶裝的材料，自己也不經(jīng)常吃，市面上沒有小份的賣，想要就聯(lián)系我吧，我會按本錢出給你，因我不是靠賣這個(gè)掙錢的，但我也不想白送，對吧！話又說回來，這個(gè)雞爪真是非常的美味啊，平時(shí)外出野餐，招待客人，那是拿得出手，絕不掉價(jià)的一款小食品！而且重要的是，自己做的雞爪，硬是把本錢給降下來了，我算了一下，外面買的4/5塊錢一只，自己做的只需1.3元左右就行了，真的讓你吃個(gè)夠！想要調(diào)好這鍋鹵水，先準(zhǔn)備一個(gè)小電子秤，以精準(zhǔn)的克數(shù)來配哦！

這里面的大部分香料都用不上，只需要黃梔子就行！

調(diào)料:

味精25克 雞精50克 鹽 200克

白胡椒粉1.5克 麥芽酚5克(添加劑)

鹽焗雞粉15克 沙姜粉15克

老母雞濃縮汁4克 3A飄香粉15克(添加劑)

香脆素5克(添加劑) 蒜瓣2粒

生姜2片 清水 3750克

記住，要用不銹鋼鍋，最好就是瓦煲咯，但瓦煲普遍都小，裝不下！不能用鐵鍋和鋁鍋！連攪拌時(shí)候用的勺子都不能用鐵的！

先把黃梔子和生姜，蒜，放在水里煮開

把沙姜粉，鹽焗雞粉用少許水一起調(diào)勻

水開后，梔子顏色出來了！

把調(diào)勻的沙姜水倒進(jìn)鍋里，攪拌

放鹽

然后再把其他調(diào)料一樣一樣倒進(jìn)去

攪拌均勻，開小火備用！

處理雞爪！我這里是3斤，洗干凈，剪去趾甲

焯水，雞爪顏色變淺了撈起，然后過一遍清水，沖洗一下

瀝干水，放進(jìn)鹵水里

大火煮開，小火浸煮10分鐘，關(guān)火，蓋蓋子燜10分鐘左右就行了！

撈起雞爪，瀝干鹵水

炒香芝麻，冷鍋倒上香麻油，拌勻！美味的咸香雞爪就完成了！

擺盤！開吃，我一口氣連啃8個(gè)，滿嘴的鹽焗雞爪和香麻油味道，太好吃了！

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