雞翅、雞腿是每個小朋友的最愛，無論是燉著吃，烤著吃味道都很不錯，上次兒子學校組織春游，我做了飯團和烤雞腿，他自己沒舍得吃，分給了同學，同學們都很羨慕他，這點做為媽媽還是值得驕傲一下的，要說廚藝我并不是多高，只要是兒子喜歡吃的，我就盡量學著去做，多試幾次就好了，其實大家也都一樣，熟能生巧嘛。

烤雞腿有兩個關鍵點，一是但心不入味，二是肉質會比較柴，這也是新手在做時經常容易出現(xiàn)的問題，外賣快餐店賣的烤翅一小對就要10幾塊，雖然很好吃，但每次好像都吃不過癮，居家過日子來講，還是有些小貴了，我在超市買的小雞腿才9.5一斤，這樣一對比大家都知道了，外面賣的都是現(xiàn)炸的，皮焦肉嫩，炸雞腿一定要趁熱吃才好吃，其實烤雞腿也一樣，剛剛出爐的最美味，放涼后味道就會遜色很多。在家做烤雞腿，請記住以下幾點，保證做出的雞腿鮮嫩又入味，一是調味料一定要選擇好，選擇大品牌的貴不了多少錢但會有保障，再就是腌制時間一定要長，最好放冰箱過夜，烤的時候火候控制好，記住以上三點，您再試下，味道絕對好吃。

分享菜譜：《烤箱版奧爾良烤雞腿》詳細制作步驟如下

所需食材：雞腿適量

配料：大蔥、生姜、奧爾良腌料、胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、料酒

1、 雞腿用涼水浸泡半個小時，泡出血水后再清洗干凈備用，先倒入蔥段和生姜片，半勺鹽，1勺料酒去腥

2、再倒入1勺生抽，半勺老抽調色

3、放入奧爾良腌料1大勺，雞腿提味這步非常關鍵，再倒入半勺胡椒粉，下手抓拌均勻

4、蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室腌制一晚上入味，第二天再烤就非常入味了，至少腌制4個小時，如果趕時間也可以在雞腿上打花刀，這樣入味更快一些

5、烤盤鋪一層鋁箔紙，把大蔥和生姜挑出來不要，雞腿碼放在烤盤中，最后再把湯汁澆在上面

6、烤箱提前預熱，上下管200度，烤30分鐘，中途取出來刷一層食用油，30分鐘后取出再刷一層蜂蜜，刷蜂蜜可以給雞腿提亮，皮帶一點微甜，刷好蜂蜜再烤5分鐘即可出鍋

多說幾句：用同樣的方法可以做成多種口味的，比如麻辣的，椒鹽的等，雞翅也可以用同樣的方法做，雞腿腌制時間越長越容易入味，不用開花刀，腌制一晚上味道剛剛好。

想吃烤雞腿在家就能做，只要方法對了，皮焦肉嫩還少油，適合孩子。喜歡兔子的文章請點贊、關注、并分享出去！您的分享對我很重要。您有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。感謝聽兔子啰嗦這么多。哈！