普洱茶在眾多的茶類中，除了它的品質(zhì)外，還以其飲法獨特、功效奇妙而著稱。秋冬季節(jié)喝一杯滾燙的普洱茶可以消油解膩，防止發(fā)胖，可是很多茶友問普洱茶具體應該怎么沖泡，今天小編就給大家說一下普洱茶的沖泡要領。

品飲普洱茶，分泡飲和煮飲兩種基本方法。飲用普洱散茶，多以泡飲方法；泡飲普洱茶，以定點沖泡法為上。飲用普洱緊茶，則以煮飲為佳，并輔之以調(diào)料（蔥、姜、鹽、糖等）。

定點沖泡法：

1、“孔雀開屏”。即向客人展示茶具；

2、“溫壺滌器”。即以沸水沖洗茶具；

3、“普洱入宮”。即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一；

4、“游龍戲水”。即以銅壺之沸水呈45度角快速沖入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗滌，充分釋放其真味；

5、“淋壺增溫”。即以碗中茶湯淋洗公道壺；

6、“祥龍行雨”。即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗；

7、“出湯入壺”。即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺（第1泡至第3泡，1－3分鐘）；

8、“鳳凰點水”。即將茶湯以“鳳凰三點頭”之勢倒入公道壺中；

9、“普降甘霖”。即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）；10、“齊眉敬奉”。即將品茗杯（碗）呈園狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬。

茶具：

1、壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。

2、杯或碗：飲用普洱茶一般也以瓷蓋碗為佳。但在飲用如普洱毫峰之類嫩度高的名茶時，則應選透明玻璃杯，這樣，沖泡時芽尖矛頂水面而后徐徐下沉，如士后春筍，芽影水光相映交輝。

3、不宜用保溫杯沖泡普洱綠茶，那樣會悶熟茶葉，影響你品飲綠茶的特有風味。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

注意事項：

1、投茶量：

一般選用5克左右，就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。采用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。

2、洗茶：

普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”，普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。“洗茶”時注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

3、沖泡水溫：

水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于茶葉香味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶”。

4、沖泡時間：

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準確。云南普洱茶的制作工藝和原料選擇具有特殊性，陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

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