已經(jīng)4月中，轉(zhuǎn)眼之間，草莓季一晃就快要過(guò)去了，看著空空蕩蕩的冰箱里僅剩的幾顆草莓，真的超級(jí)舍不得。真想一年四季都有草莓吃??！

那不如“就醬”吧。我是說(shuō)，就把草莓做成草莓醬吧，這樣的話(huà)，一年四季就都能吃到草莓啦。雖然外面隨處都能買(mǎi)到草莓醬，但是自己做的草莓醬可以控制含糖量，還能控制口感，喜歡吃大塊果肉的就把草莓切得大塊一點(diǎn)，抹吐司做成三明治，一口下去，香軟清甜，讓人還能回憶起春天發(fā)生過(guò)的好故事。

那用什么來(lái)迎接馬上要到來(lái)的藍(lán)莓季呢？當(dāng)然還是果醬呀。這回可以把果醬抹在司康上，和奶油一起，配上茶，就是初夏的味道啦。

草莓醬&藍(lán)莓醬

by 葉大吵

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·· 用 料 ·· 

草莓醬

草莓 350g   白糖 50g

檸檬汁 半個(gè)檸檬的 

藍(lán)莓醬   

藍(lán)莓 250g   白糖 25g

檸檬汁 20ml

·· 做 法 ·· 

1 | 草莓洗凈去蒂。

2 | 切成1cm大小的方塊。3 | 加入白糖混勻。

4 | 用手捏軟靜置半小時(shí)后入鍋，小火煮。

5 | 煮的過(guò)程中要經(jīng)常攪拌防止粘鍋，還要撇去浮沫。

6 | 煮差不多半小時(shí)，鏟子上能掛上薄薄的醬。

7 | 加入檸檬汁。

8 | 繼續(xù)煮十分鐘左右，鏟子上能掛上厚厚稠稠的醬，就可以裝瓶了，放涼后放入冰箱冷藏。

9 | 藍(lán)莓洗凈瀝干。

10 | 加入白糖。

11 | 用勺子攆爛或者用叉子戳爛，變成坨坨的，然后靜置半小時(shí)。

12 | 入鍋，加入檸檬汁，小火熬煮。

13 | 煮時(shí)不斷攪拌。

14 | 大概半小時(shí)，鏟子上掛上濃稠的醬，即可裝瓶，放涼后入冰箱冷藏。

··小 貼 士··

1 | 裝醬的瓶子要開(kāi)水燙過(guò)，擦干才能裝，這樣比較衛(wèi)生，讓醬也可以放得比較久。

2 | 草莓醬的量，放在250ml的罐子里大概2/3滿(mǎn)，如果500g的草莓，應(yīng)該可以裝滿(mǎn)；藍(lán)莓是用普通補(bǔ)丁玻璃瓶裝的，還多出一點(diǎn)點(diǎn)，所以大家可以根據(jù)自己的量估算一下。

3 | 糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一點(diǎn)。

 ··廚 友 作 品·· 

不好吃的藍(lán)莓當(dāng)然也不能浪費(fèi)了，做成果醬搭配面包酸奶很好！

>> Photo by 慧式生活

且食草莓??且珍惜，抓住草莓??季的尾巴！

>> Photo by 丸子麻麻L(zhǎng)ove

草莓配金桔也很好吃的，加了檸檬汁，顏色好紅呢。