要說堅谷君的人生巔峰時刻，莫過于高考前的幾個月。當(dāng)年，為了讓堅谷君的腦子更好使，家里每天進行大魚大肉的投食，以期望堅谷君能一鳴驚人，考上清華，走進北大！結(jié)果……不提也罷！真是吃肉一時爽，一直吃肉一直爽！

但是，最近有研究表明：少吃肉有助記憶力的神經(jīng)通路。堅谷君突然明白，為啥當(dāng)年高考前吃了那么多肉，還是只長體重不長記性了……

少吃讓你記憶力變好

最近，臺灣國立大學(xué)王培育副教授課題組在PlosBiology雜志上發(fā)布了一篇關(guān)于“飲食與記憶力相關(guān)”的研究結(jié)果。研究人員找來兩組小鼠，一組是4個月的年輕鼠，一組是24個月的老鼠，再分別分為兩組給它們進行正常的投食（AL)和60%熱量限制的飲食（DR)。

一段時間后，研究人員對小鼠進行了的研究測驗，分別測量了它們的短期記憶（1小時）和長期記憶（24小時）。結(jié)果顯示：不管年輕還是年老，小鼠的短期記憶能力差不多，但吃得比較少的明顯長期記憶力會更好。

也就是說，要想記憶力變好，就得要少吃！有機智的朋友可能就會說，那我每次考試之前都餓自己一頓，然后再復(fù)習(xí)，那不是效果翻倍？

實驗還沒結(jié)束，我們再往下看：在后續(xù)的實驗中，研究人員又讓正常飲食的小鼠餓上18h或提前2h給限制飲食的小鼠吃了頓飽飯，結(jié)果依然不變，還是長期限制飲食的小鼠記憶力比較好。

研究人員說：如讓少吃的小鼠再回到隨意吃飯狀態(tài)，過兩周，它們的記憶力也會開始“衰退”，而如要想擁有更好的記憶力，則需要持續(xù)少吃至少兩個星期。

5-羥色胺是主要影響記憶力的物質(zhì)

研究人員在研究過程中，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致記憶力發(fā)生變化，是食物中的色氨酸。色氨酸是組成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，同時也是5-羥色胺的前體物質(zhì)，而5-羥色胺可以調(diào)節(jié)人體的認(rèn)知功能（1，2）。

為驗證這一猜想，研究人員給小鼠注射了一種促5-羥色胺釋放劑，提高5-羥色胺的水平后，小鼠靠少吃來的好記憶力又回去了。也就是說，最終影響我們記憶力罪魁禍?zhǔn)祝苡锌赡苁?-羥色胺。

少吃一些肉，多長一些記性

肉類是我們熟知的5-羥色胺天然來源，如肉類、肝臟、雞肉及海鮮等都含有5-羥色胺。也就是說，記憶力變好=少攝入5-羥色胺=少攝入色氨酸=少吃肉，換算一下，就是少吃肉=記憶力變好。

英科學(xué)家也曾做過一項涉及8170名的實驗對象的研究，發(fā)現(xiàn)肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食主義者則平均提高了38%，更近一步證明了關(guān)于少吃肉對大腦有一定的影響。

所以，劃重點，家有考生的家長們，不要一味地讓自家娃吃肉啦，多吃肉除了讓身體長肉，并不會讓大腦變得更靈活。每餐只要保證均衡的飲食，進餐時適量即可，不要過度飲食。

天將降大任于斯人也，必苦其心志，餓其體膚，斷其肉食！故想要記憶力更好，考試更順？那就少吃點肉吧！