西紅柿炒蛋（又名番茄炒蛋），可以說是一道非常普通的家常菜，但你有想過為什么自己做，總是不盡人意嗎？

這幾天小暖在發(fā)和番茄相關(guān)的菜譜，底下總是有暖粉問小暖，“可以教西紅柿炒雞蛋嗎？”“那圖片看起來超有食欲的”

想要將西紅柿炒蛋，做的更好吃？暖粉們，可要拿出小本本，記住今天這5大秘訣咯！

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圖文版：西紅柿炒雞蛋，更好吃的大廚秘訣

秘訣①，西紅柿切成厚片，有益于迅速成熟。

秘訣②，雞蛋加水淀粉，打散，入鍋炒成塊狀。能保留雞蛋爽滑的口感。

秘訣③，炒西紅柿之前用蔥姜熗鍋，再放少許醬油、白糖、鹽，更易出湯汁和入味。

秘訣④，雞蛋入鍋后，等雞蛋快將湯汁吸附飽滿，再出鍋。

秘訣⑤，裝盤后，別忘了撒點生蒜末。提升口味，畫龍點睛，這樣炒出來的番茄雞蛋，鮮美多汁，拌上剛出鍋的米飯，就一個字“香”~

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