相信現在很多人在吃東西的時候都是非常沒有胃口的吧，畢竟現在天氣越來越熱了，這個時候大家就需要找到一個自己比較喜歡吃的東西，身為一個四川人，我最喜歡吃的東西就吃辣椒了，所以現在吃飯基本上都會在里面放很多的辣椒油，能夠輕松的增加自己的食欲。

辣椒油的制作方法還是很簡單的，自己在家里面輕輕松松就能夠做出來，做好以后不管是拌面吃還是拌涼菜吃，或者是吃餅的時候在里面放一點，味道都特別不錯，不過有很多人在制作辣椒油的時候，做出來的辣椒油不僅顏色看上去不好，而且吃起來味道也不是很香辣，剛開始不知道是什么原因，后來問了一個大廚才知道，因為大家在做辣椒油的時候，直接就將熱油澆上去了。

今天來把當初交給我的制作辣椒油的方法教給你們，如果你們也喜歡吃辣椒油的話就可以學習一下，做的時候首先是準備一個小碗，在里面倒入辣椒和熟芝麻，然后準備一個小碗，在里面放入桂皮，香葉，花椒和八角等香料，用水浸泡10分鐘左右。

接著在鍋里面燒油，等油熱了之后先將浸泡后的香料放進去翻炒一會兒，炒香以后將這些香料全部拿出來扔掉，接著就可以開始往辣椒面上面澆油了，但是大家在郊游的時候一定要牢記一個“步驟”，只要記住這個的話，做出來的辣椒油才會特別的香辣紅亮，那就是我們要分三次將油給倒進辣椒面里面。

第1次倒入是為了給這個辣椒油增色，第2次倒入是為了給辣椒油提香，第3次倒入就是為了給辣椒油提味了，每次倒進去之后都要將它們攪拌均勻，然后在里面加入一些鹽和醋，這個秘制的辣椒油就算做好了，放到桌子上面能夠存放差不多半年的時間！