我一點也不胖好嘛！為了擺脫你們心目中我的這個印象，成為在你們的想象中也瘦而有內涵的人，我決定四月減肥季，做一個”好吃的減脂餐20天挑戰(zhàn)“，今教你們一道有幸福感的減脂餐。

先說好，我的菜譜并不極端嚴格，一頓千卡數(shù)單人400左右，也不逼你當草食動物，因為我認為好吃是讓你能堅持下來的很重要的因素。而且不保證你可以幾天瘦多少，因為每個人的吸收程度和新陳代謝都不一樣。

但我可以保證的是，你要讓自己保持健康和好心情，不然不管做什么都很容易一朝打回原形。

今天第一道——番茄雞肉丸。

別擔心，做雞肉丸子超簡單的，你看下面步驟就知道了。

三只番茄，一塊雞胸肉，一顆雞蛋，一朵香菇和一撮玉米粒，就能簡單做成了一道兩人份健康美味的午餐。酸酸甜甜的茄汁裹著鮮嫩的雞肉，肉里藏著可口的玉米粒和香菇，口感豐富，能感受到滿滿的幸福感：）

1、170g雞胸肉剁成泥，1顆香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1顆雞蛋。

*我做的兩人份，一個人吃的話減半。

2、加1勺鹽、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不愛吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，攪拌至均勻粘稠。

3、用虎口擠出肉泥，再用勺子舀出，就是一個圓圓的雞肉丸。

4、鍋里燒水，看快要煮沸但還沒煮沸時，調小火，下雞肉丸子焯水，肉丸子浮起就撈出。

5、3個番茄表面用刀劃個十字，放入開水中燙1分鐘后撈出，便可輕松去皮，番茄切丁備用。

6、另起鍋開小火，倒入少許橄欖油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微軟爛后加一碗熱水，煮開。

7、下丸子煮至黏稠后加少許鹽調味，撒點蔥末，番茄雞肉丸完成！

隨便擠一下就出汁兒

有多嫩彈？你看

祝你們吃得健健康康

又開開心心：）

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