魚，一直都是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷牟穗戎?，不同的魚擁有各種不同的做法，讓你可以品嘗到不同的味道，美味的關(guān)鍵還是在食材，所以魚的挑選就格外重要。

由于現(xiàn)在水資源污染嚴(yán)重，加上不良商家人工添加飼料喂養(yǎng)魚類，所以現(xiàn)在很多人吃魚都會(huì)很小心。

那我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)挑選魚類一定要去正規(guī)的銷售渠道，并且還要學(xué)會(huì)挑選魚類的方法，可以自己挑選新鮮放心的魚。

由于我們吃魚的數(shù)量有限，不能跟那些賣魚的老板相比，因?yàn)樗麄兠刻於几~打交道，所以很了解魚的好與壞。

今天小編教你一些關(guān)于選魚的知識(shí)，這三種魚是一定不能買的，你必須要知道！

一 眼睛渾濁發(fā)白，內(nèi)有淤血的魚，是不能吃的。

這種魚往往都是死亡很久了，不新鮮。不僅味道不好，而且如果吃了會(huì)影響健康！飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚！

二 肚子膨脹的魚，千萬不能吃。這是由于魚死亡時(shí)間很長(zhǎng)，內(nèi)臟已經(jīng)腐爛產(chǎn)生了氣體，所以導(dǎo)致魚腹脹大！

三 買魚的時(shí)候，要學(xué)會(huì)掐魚肉！

新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味。而不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味，這種魚是堅(jiān)決不能買的。

如今,魚已經(jīng)成為人們餐桌上不可缺少的一道佳肴，所以我們買魚的時(shí)候，要注意嚴(yán)格把關(guān)，一定要把鮮美的魚買回家！