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古人說(shuō)： 是病“三分治，七分養(yǎng)。” “吃藥不忌口，枉費(fèi)醫(yī)生手， 吃藥不忌嘴，跑斷醫(yī)生腿?！?/p> “忌口”也稱禁口、食忌、食禁等，是指在中醫(yī)臨床中注意飲食禁忌，以避免影響治療效果?！凹煽凇笔窃凇八幨惩础钡幕A(chǔ)上孕育發(fā)展而來(lái)。 何為忌口？ 狹義的忌口是指病人患病時(shí)在飲食方面的禁忌，又稱“病中忌口”，這是廣大患者在醫(yī)生開(kāi)方后最為關(guān)心的問(wèn)題。 廣義的忌口除病中忌口外，還包括因年齡、體質(zhì)、地區(qū)和季節(jié)的不同而忌服或少服某些食品，也包括為避免某些病情復(fù)發(fā)而忌服某些“發(fā)物”等。 忌口的問(wèn)題確實(shí)存在。食物、藥物都有偏性，人在生病或體質(zhì)失衡時(shí)也具有偏性。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為「藥食同源」，指出食物與藥草一樣，皆有「寒、涼、溫、熱、平」五性，「辛、甘、酸、苦、咸」五味，并按食物的性味、功能，將須忌口的食物分為以下幾類。 須忌口的食物分類 包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭類、花椒、青蔥、芥末、酒類等。 包括西瓜、梨子、柿子、菠蘿、香蕉等生冷水果；蘿卜、白菜、苦瓜、竹筍、蠶豆等寒涼蔬菜；冰棒、冰淇淋、冷藏飲料或果品等冷凍食品。 甜包括白糖、紅糖、各種糖果、糕餅、甜食以及含糖多的荔枝、龍眼、甘蔗等水果；膩包括豬油、豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟和油炸、燒烤食品。 包括蛋、蝦、蟹、鵝肉、牛肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、竹筍、芥菜、木薯、南瓜、韭菜、胡椒等。 包括蝦、蟹、螺、貝類、帶魚(yú)、海鰻、烏賊、魷魚(yú)等水產(chǎn)品。 忌口僅僅是生病時(shí)不宜吃的東西？ 上面我們說(shuō)的是狹義上的忌口，其實(shí)除病中忌口外，還包括因體質(zhì)、年齡、地區(qū)和季節(jié)的不同而忌食或少食某些食品，也包括為避免某些病情復(fù)發(fā)而忌服某些「發(fā)物」等。 體質(zhì)忌口 體質(zhì)偏實(shí)者 「邪氣盛則實(shí)」，即邪有余的體質(zhì)，如濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì)，這一類的人就不宜再補(bǔ)充過(guò)度的營(yíng)養(yǎng)，尤其要減少脂肪的攝入?？梢远喑院胸S富膳食纖維的食物，同時(shí)加強(qiáng)鍛煉，避免發(fā)展成代謝性疾病。 體質(zhì)偏虛者 體質(zhì)偏虛的人忌口會(huì)多一點(diǎn)。 如偏陽(yáng)虛的，忌寒涼、生冷食物，不宜過(guò)食生冷的瓜果菜肴。偏陰虛的，要對(duì)溫燥傷陰的食物避而遠(yuǎn)之，如蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。 虛證者多好補(bǔ)益，但也要注意適度，尤其不能多吃肥膩、油煎、干硬等難以消化的食物，而要在補(bǔ)中有疏，以清淡和富于營(yíng)養(yǎng)為宜。 年齡、性別忌口 小兒及老人 從年齡特點(diǎn)來(lái)看，小兒「脾常不足」的特點(diǎn)明顯，所吃的食物應(yīng)與其消化功能適應(yīng)，吃了不舒服或拉肚子的東西就記住不再吃。 而老人臟腑衰退、化源不足，應(yīng)以溫?zé)崾燔浀氖澄餅橹鳎?jié)制脂肪和糖類，多吃清淡素食，忌黏硬生冷的食物。 婦女 婦女由于有經(jīng)帶胎產(chǎn)等特殊時(shí)期，所以飲食尤其重要。 季節(jié)忌口 季節(jié)的變換，會(huì)給人體帶來(lái)不同程度的影響。中醫(yī)「天人合一」理論提示我們應(yīng)根據(jù)人體對(duì)外界氣候的反應(yīng)，適時(shí)調(diào)整飲食。 春季 春季人體陽(yáng)氣處于升發(fā)之時(shí)，肝膽氣旺，脾胃的消化功能相對(duì)較弱，飲食上應(yīng)當(dāng)減酸增甘，培養(yǎng)脾氣，適宜多吃清淡菜蔬和豆類，不宜吃油膩辛辣，以免內(nèi)生火熱。 夏季 夏季熱邪挾濕，使得脾胃受困，消化功能減退，飲食應(yīng)以甘淡、清爽為主，避免油膩，特別是不要貪食生冷瓜果。 秋季 燥氣當(dāng)令，燥易傷肺，因此易發(fā)咳嗽，應(yīng)當(dāng)滋陰潤(rùn)肺，多食梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔潤(rùn)食物，少食辛辣，不宜過(guò)食辛溫大補(bǔ)之品。 冬季 萬(wàn)物封藏，寒邪正盛，對(duì)體虛、年老之人來(lái)講是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，可多食用羊肉等溫?zé)嵝允澄铮疬M(jìn)冷食。 來(lái)源：廣州市皮膚病防治所、廣州衛(wèi)健委 |
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