調(diào)節(jié)人膚色的最重要的物質(zhì)就是皮膚中的黑色素了。我們知道，人長(zhǎng)期在室外接受紫外線(xiàn)照射，皮膚就會(huì)變黑。這一過(guò)程首先是紫外線(xiàn)通過(guò)一系列的信息傳遞刺激了酪氨酸酶的活性，然后酪氨酸酶和其他一些參與反應(yīng)的酶將酪氨酸經(jīng)過(guò)一系列步驟氧化為黑色素，最后黑色素由新陳代謝過(guò)程逐漸向皮膚表層排出。黑色素在黑素細(xì)胞內(nèi)合成，過(guò)程中主要需要三種物質(zhì)：酪氨酸、酪氨酸酶等反應(yīng)中起作用的各種酶、以各種形式存在的氧。想要美白，可從以下幾個(gè)環(huán)節(jié)入手：

　　可以將酪氨酸酶和其他酶抑制劑的作用降到最低。代表成分曲酸，由于和酪氨酸有相似的活性位點(diǎn)，可以代替酪氨酸進(jìn)入酪氨酸酶發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)性抑制，減少黑色素的生成。

　　黑素細(xì)胞破壞劑可以抑制甚至破壞黑素細(xì)胞。大名鼎鼎的氫醌就屬于這類(lèi)，美白效果超群。不過(guò)氫醌由于毒性較大，不可用于護(hù)膚品，只能當(dāng)做皮膚科處方藥用。

　　還原劑可以使氧化的產(chǎn)物不再繼續(xù)氧化，甚至發(fā)生逆反應(yīng)。代表成分維生素C，不光可以還原反應(yīng)中的中間產(chǎn)物，還可以去除自由基，在一定程度上阻斷氧化反應(yīng)。

　　新陳代謝促進(jìn)劑則可以加快黑色素的排出與脫落。果酸、傳明酸等酸類(lèi)成分和煙酰胺屬于此類(lèi)。不過(guò)需要注意的是，高濃度的果酸（20%以上）屬于換膚性質(zhì)，一定要由有資質(zhì)的醫(yī)生操作。

　　另外，防曬的成分可以減少紫外線(xiàn)吸收，減少黑色素生成，也是有利于美白的。

　　由于酪氨酸酶是以銅離子為活性中心的酶，所以會(huì)被其他重金屬離子置換而失活，因此產(chǎn)生美白效果。許多不法生產(chǎn)者正是利用這一點(diǎn)，違法添加含有重金屬的成分，生產(chǎn)出的產(chǎn)品起效快、效果好。正規(guī)產(chǎn)品一般需要長(zhǎng)期使用才會(huì)有效果，而且會(huì)有意降低產(chǎn)品中的重金屬含量。

　　其實(shí)，皮膚并不是越白越好。黑色素作為人體抵御紫外線(xiàn)的一種必要手段，自有它存在的道理。將黑色素在體內(nèi)全部去除，既不現(xiàn)實(shí)，也對(duì)健康不利。人們?cè)诓粩嘌邪l(fā)新的美白成分的同時(shí)，也在思考：到底什么樣的產(chǎn)品，才能讓人既美觀(guān)又健康？

　　（本欄長(zhǎng)期征集“日知錄”三字篆刻，投稿郵箱：rizhilu999@163.com）