花鳥畫是中國最早出現(xiàn)的傳統(tǒng)繪畫技法之一，自唐代以來，湖南長沙窯率先將傳統(tǒng)的花鳥畫移植為陶瓷裝飾，從而開啟了中國陶瓷花鳥畫的先河。
圖為康熙時期生產(chǎn)的五彩花鳥畫盤。[香港中文大學(xué)藏]此盤形制規(guī)整，做工精致;盤沿以錦地開光折枝花卉紋作邊飾;盤中繪以花鳥紋組成裝飾主題。整個圖案結(jié)構(gòu)緊湊，紋飾繪制細(xì)膩，尤其是在畫中運用板畫技巧附著的山石更使畫面突出了它的立體視覺效果，十分耐看。
花鳥畫主要是以花和鳥為對象的創(chuàng)作題材，花與鳥的合稱取自于唐代詩人杜審言的[[渡湘江]]詩句，詩曰："遲日園林悲昔游，今春花鳥作邊愁。"中國花鳥畫集中體現(xiàn)了國人作為審美客體對自然生物的審美關(guān)系，它往往通過繪畫作者的思想感情，體現(xiàn)時代精神來間接地反映社會生活，因此具有較強的抒情性，同時也通過畫作來彰顯十分鮮明的時代特征。
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