前言：它是“水中人參”，孩子個(gè)子不長(zhǎng)，隔三差五吃一次，個(gè)子直往上蹭。最近身邊有幾位朋友給我說，你給孩子吃什么了，身高看著往上蹭，一年一個(gè)樣。相信大家在生活中，很多人都會(huì)有這樣的疑問，看著別人的孩子長(zhǎng)的那么快，而自己孩子一年都長(zhǎng)不到2厘米，很擔(dān)心孩子的身高。如果您孩子正處于長(zhǎng)身體階段，而且個(gè)子長(zhǎng)的慢，不妨花3分鐘將此文看完。

萵苣燒泥鰍

孩子個(gè)子不長(zhǎng)，可能是缺某種物質(zhì)，單一的給孩子吃營(yíng)養(yǎng)品用處不是特別大，而我孩子，特別愛吃魚，不管是什么魚，他都非常愛吃。而有一種魚， 每周末都要我做給他吃，這魚還被稱為“水中人參”，價(jià)格也不是很貴，大家15-20元就能買一斤，孩子吃上一天都沒有問題，這魚就是“泥鰍”。因?yàn)槟圉q沒有刺，全身上下都是肉，所以孩子最愛吃，而且每次炸好的泥鰍，孩子最愛吃尾巴，尾巴中含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肯定對(duì)孩子長(zhǎng)個(gè)子有幫助呢。

萵苣燒泥鰍

泥鰍中含有的豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鐵、磷、鈣、鋅等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都有利于孩子的成長(zhǎng)，所以我也不吝嗇，每周都會(huì)給孩子做的吃。泥鰍的吃法有很多，不管是蒸、煮、炸都非常好吃，而我孩子脆喜歡吃的就是燒泥鰍，配上一點(diǎn)萵苣燒，那是真的香，每次他都能把一盤吃完呢，接下里，我就教大家泥鰍燒萵苣的方法，營(yíng)養(yǎng)和口感都很好，隔三差五吃一回，孩子個(gè)子直往上蹭，比骨頭湯都管用。

萵苣燒泥鰍

【食材配料】：泥鰍300克、萵苣300克、紅椒10克、青椒10克、獨(dú)蒜20克、生姜10克、白酒2ml、豆瓣醬10ml，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。

【正確做法】：

1.先將泥鰍洗凈，然后剁成小段備用，萵苣切成滾刀塊備用。泥鰍剁成4厘米的小段即可，太長(zhǎng)了孩子吃著不方便，太短了，煮的時(shí)候，泥鰍的肉都會(huì)煮爛，4厘米是最合適的。

泥鰍

2.鍋中放入適量的油、食鹽，鍋中油冒煙了，就放入泥鰍，將泥鰍兩面稍微炸成金黃色，加入適量的白酒去腥。我們這里吃泥鰍時(shí)，都會(huì)將泥鰍在鍋中炸一會(huì)，這是可以適當(dāng)去除泥鰍的腥膻味，還可以增加泥鰍的香味，如果是大人吃，大家可以將白酒換成啤酒，多給一些啤酒，能使煮出來的泥鰍更香。

炸泥鰍

3.接著放入豆瓣醬、萵苣，繼續(xù)大火炒1分鐘，1分鐘后，再放入適量的水，將泥鰍燜煮3-5分鐘。萵苣下鍋后，不要立即給水，將萵苣稍微炒一會(huì)，可以去除萵苣的苦澀味。

炒萵苣

4.最后放入獨(dú)蒜、青椒、紅椒、食鹽、胡椒粉、雞精炒勻，大火收干汁水，即可起鍋食用。煮好的泥鰍要趁熱吃，冷的泥鰍吃著會(huì)有少許的腥膻味的。

萵苣燒泥鰍

泥鰍燒萵苣時(shí)，我們不要給特別多的豆瓣醬，給的太多，會(huì)壓制魚的鮮味，而且小孩吃多了辣的，會(huì)影響小孩的發(fā)育，稍微給一點(diǎn)，能去腥提香即可。泥鰍一年四季都有，大家可以每半個(gè)月給孩子吃一次，對(duì)孩子的發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。