一，正確的飲茶常識(shí)

我們喝的茶葉的主要成分有咖啡堿，茶多酚類物質(zhì)，維生素類，礦物質(zhì)，氨基酸，蛋白質(zhì)，糖類化合物，芳香物質(zhì)，和一些其它成分。

咖啡堿：咖啡堿常用作興奮劑，也是重要的解熱鎮(zhèn)痛劑，它可以使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，增進(jìn)思維，抵抗疲勞，還能緩解 支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，這就是一些不常喝茶的人喝茶后會(huì)睡不著的原因。

茶多酚類物質(zhì)：茶葉中茶素類，黃酮類，酚酸類和花色素類化合物的總稱。茶多酚對(duì)人的作用主要有降血脂血糖，抗氧化，抑菌消炎，去口臭，也用于牙膏中。對(duì)于長(zhǎng)期工作在電腦旁邊的人來說，茶多酚能保護(hù)大腦，降低輻射。

維生素類與礦物質(zhì)：屬于身體必備物質(zhì)，如B族維生素可促進(jìn)食欲；維生素C增加機(jī)體抵抗力；維生素E可抗氧化；維生素K可增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)和分泌功能。礦物質(zhì)也就是無機(jī)鹽類，鉀鈣鈉鎂錳等11種礦物質(zhì)及微量元素，和維生素構(gòu)成生命所需。

氨基酸及蛋白質(zhì)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是人體代謝的基礎(chǔ)，茶葉中含有約28種氨基酸。蛋白質(zhì)含量約20%-30%。

糖類：蔗糖；淀粉；果膠等，但茶的熱量不高。

其他：揮發(fā)性的芳香物質(zhì)及一些色素啊，酶啊，類脂啊等。

基于上述茶葉的成分，我們應(yīng)學(xué)習(xí)正確的日常飲茶的常識(shí)。

1，選對(duì)飲茶的時(shí)間

最好的飲茶時(shí)間是飯后30-60分鐘之后開始，此時(shí)飲茶能有助于消化，也能有效的緩解“飯醉”的情況，提神抗疲勞。

2，要了解茶的功效

不僅僅要掌握飲茶時(shí)間，還要對(duì)不同種類的茶和不同地域的茶葉有一定的了解，這樣才能發(fā)揮茶葉的養(yǎng)生價(jià)值。如綠茶能保護(hù)視力，提高免疫力但有時(shí)會(huì)傷胃；烏龍茶對(duì)減肥的功效等，了解茶葉的功效是合理飲茶的重要基礎(chǔ)。

3，掌握泡茶的技巧

首先是懂得泡茶用的水，所謂三分茶，七分水。上好的明前獅峰龍井用自來水來泡，口味也與普通茶葉無異，這里要體會(huì)水的精髓------活水。看水是否甘甜潔凈，是否鮮活。一般山泉水為上品水，其次深層地下水，然后是過濾處理過的河水，江水，湖水。深層地下水好于流動(dòng)的河水的原因是清潔度比較好。

其次是泡茶的器具，注意實(shí)用的前提下還要注意美觀和質(zhì)地，做到與茶性相融匯，使茶葉的色、香、味更好的發(fā)揮出來。

三是注意茶葉的用量，水溫以及沖泡時(shí)間。茶葉量、水溫和沖泡時(shí)間都是因茶而定，每種茶葉都有不同的沖泡技巧。

二，飲茶的注意事項(xiàng)

1，飲茶不宜過濃

過多的咖啡堿會(huì)使常喝濃茶的人產(chǎn)生依賴感，咖啡因和茶堿刺激會(huì)引起失眠的情況。切忌酒后不能飲茶，會(huì)家中肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，傷身體。

2，不宜空腹飲茶

茶有溫涼的特性，空腹飲茶會(huì)對(duì)脾胃造成沖擊，引起脾胃不和?？崭癸嫴柽€會(huì)沖淡胃液，影響食欲和食物消化。長(zhǎng)期如此會(huì)引起消化系統(tǒng)類疾病。

3，不能以茶送藥

茶葉中的鞣質(zhì)會(huì)分解成鞣酸，有可能與藥物產(chǎn)生沉淀反應(yīng)，阻礙藥物的吸收，因此生病避免飲茶，更不能以茶送藥。

4，不宜飯后直接飲茶

這樣也會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，而且鞣酸也會(huì)與蛋白質(zhì)、鐵發(fā)生凝固作用，阻礙消化吸收。建議飯后30-60分鐘。

5，不宜飲冷茶

冷茶會(huì)對(duì)身體起到滯寒的作用，影響脾胃消化。

6，睡前不宜飲茶

一方面睡前腹中食物較少，飲茶會(huì)刺激神經(jīng)，影響休息。另外也可能造成脾胃不和。

7，不能飲用隔夜茶

一方面營養(yǎng)成分基本都泡沒了。另一方面細(xì)菌的滋生會(huì)影響消化器官，容易腹瀉。

8，不宜飲茶的人群

受體質(zhì)、生理、疾病的影響，飲茶也有不適宜的人群。如哺乳期婦女和孕婦、缺鐵性貧血者、神經(jīng)衰弱人群、胃不好的人群、泌尿結(jié)石的人群、肝功能不好的人群。

科學(xué)的飲茶、品茶，有助于你的健康，學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)，傳播茶道，以茶修身，融入哲理、倫理、道德，通過品茶茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。這就是茶道！