現在的菜市場，菇類的食材是到處可見。平時我是看到菇類的食材就愛買，不僅因為菇類的食材吃起來特別的鮮，而且菇類的營養(yǎng)價值非常的高。金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。隔三差五給孩子喝這湯，促進大腦發(fā)育，提高記憶力，孩子學習更棒。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。而且蘑菇中還含有能夠促進體內鈣吸收的維生素D，將菇類食材和豆腐一起做，加強了鈣的吸收，小孩子個頭蹬蹬長得高又壯。經常多吃點菇類的食材，還能提高抵抗力，預防癌癥，身體更健康。下面就為大家介紹一道金針菇杏鮑菇豆腐湯，隔三差五給孩子喝這湯，促進大腦發(fā)育，提高記憶力，孩子學習更棒！那這個金針菇杏鮑菇豆腐湯怎么做好吃呢？其實非常的簡單，家里有小孩的朋友千萬別錯過哦！

【金針菇杏鮑菇豆腐湯】

一.食材：金針菇100g，杏鮑菇1根，豆腐150g，白玉菇50g，秀珍菇50g，姜1塊，鹽適量，蔥適量，胡蘿卜1段，花生油適量，香油適量，高湯或者清水適量。

二.金針菇杏鮑菇豆腐湯的做法：

1.首先是準備各種食材，豆腐流水清洗一下，然后切成塊備用，把各種菇清洗干凈，杏鮑菇切成條，放入沸水里面焯一下水，撈出來瀝干水備用。

2.起一鍋，里面放入適量的油，先把姜和蔥放進去煸炒一下，出了香味后就把所有的菇類放進去略微的炒一下就可以了。

3.這時候把高湯或者清水放進去，豆腐也放進去，大火燒開后，接著把所有食材都煮熟就可以了。

4.起鍋前放入胡蘿卜片和淋點香油進去就可以了。

小貼士：

這個金針菇杏鮑菇豆腐湯里面的菇類，可以根據自己的喜好來選擇，味道特別的鮮美可口。如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，長期堅持，飲食結構不做大的變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。