四月的陽(yáng)光灑滿屋。

      磨了前幾天自己用手網(wǎng)烘焙的咖啡豆。咖啡豆有兩個(gè)產(chǎn)地，巴西，云南，都是阿拉比卡豆。巴西豆的采收時(shí)間是2017年，云南豆的采收時(shí)間是2018年。明確知道云南豆含水量是11%，巴西豆已經(jīng)無法確知含水量，按照采收年份來分，它的含水量應(yīng)該比云南豆要少。

這次的試驗(yàn)是將巴西豆進(jìn)行了深烘焙和中烘焙，云南豆進(jìn)行淺烘焙。巴西豆在深烘后已毫無香味，巴西豆中烘后微微有淡奶香，醒豆幾天后，淡奶香沒有了。云南豆淺烘出來有股青草香（估計(jì)是一爆后還應(yīng)該烘焙一下），醒豆幾天后有一種魚香肉絲味道。

3.5刻度磨粉，90°水溫，手沖了云南淺烘豆。湯色明亮，口感微微絲滑，無苦味，略有果酸，無回甘，單純無雜味。

我覺得整體口感適合不怎么喝咖啡的人士。

我自己喝到覺得不濃烈。哈哈！

咖啡的有趣就在于這點(diǎn)，無法確定的知道你把它烘焙后、磨粉后在不同的水溫下沖出來的味道，但你就是想不停的去尋找它的各種味道。