家常菜的多種做法，簡(jiǎn)單易做，在家就能品味的幾道菜！

魷魚(yú)紅燒肉

食材：1塊豬肉，2根蔥，1根紅辣椒，1勺冰糖，適量的八角，1條魷魚(yú)，3片姜，適量的醬油和紹興酒。

做法：1.先把魷魚(yú)外面的那層紫色的薄膜給洗掉，然后把魷魚(yú)切成條狀，把青蔥切成段，將結(jié)成片辣椒的籽去掉，備用。2.然后把肉切成小塊，把水燒開(kāi)之后將肉放進(jìn)燒水里，先燙一遍，然后盛出來(lái)。3.等油鍋熱了之后，先把冰糖放進(jìn)去融化成焦糖色，然后把肉放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒，直到五花肉上色為止。

4.再把姜片，辣椒放進(jìn)去爆炒出香味，再倒入適量的紹興酒，把魷魚(yú)倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，再加入適量的八角，醬油，蔥段進(jìn)行翻炒。5.往里面倒入適量的水，然后進(jìn)行燒滾之后，再用小火煮50分鐘左右。等收汁之后，這道菜就做好了。

香菇豆腐

材料：北豆腐1片，干香菇，大蒜 1小塊生姜，1片蔥花，1片大茴香，8片辣椒，1小段肉桂，老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

實(shí)踐：

1，將干蘑菇洗凈，然后浸泡在溫水中（可以將少許糖放入水中，浸泡的蘑菇最好吃）。使用前取下并排干（使用蘑菇水）。如果它很大，將它切成兩半。

2，將豆腐切成方塊，在水中煮沸，然后取出并徹底瀝干水分。

3，鍋熱后，將油倒入鍋中，炒豆腐，炸至兩面呈金黃色。

4，洗凈綠蒜切段;生姜切;洋蔥切小段;準(zhǔn)備胡椒，茴香，肉桂。

5，熱鍋冷油，小火蔥姜和肉桂，大料，胡椒。

6，倒入油炸豆腐，轉(zhuǎn)火，小心翻炒。

7，分別倒入蘑菇和洗發(fā)水（不要倒在底部沉積的雜質(zhì)）直到?jīng)]有材料。

8，倒入綠色大蒜，轉(zhuǎn)移到醬油，醬油和蘑菇精華。大火煮沸后，轉(zhuǎn)到低火，直到湯厚。最后，加入糖，芝麻油和鹽，攪拌均勻。

蘆筍燴牛肉。材料：蘆筍一小把、牛肉200g、蠔油、黑胡椒、糖、蒜頭4、姜、淀粉、料酒1、老抽等等。首先我們需要先把牛肉塊給切成小丁，然后我們把蘆筍的老根給去掉，之后我們把蘆筍也切成跟牛肉差不多大小的小丁，之后我們把蒜跟姜也都切成碎末備用，之后我們?cè)阱佒械谷胍恍┫栍?，然后我們?cè)偌尤胩歉贩垡约吧僭S的清水，再放入少許的淀粉跟料酒，之后我們用手抓均勻了之后，我們就可以腌制上一段時(shí)間了，然后我們?cè)阱佒械谷胗停鹊接蜏睾线m了之后，我們就可以把牛肉粒給倒入鍋中去了，我們快速的翻炒，之后我們等到牛肉變色了之后，我們就可以把牛肉給裝在盤(pán)子里面去了，然后我們?cè)阱佒性俚揭恍┯停笤侔烟J筍給倒入鍋中去，翻炒一會(huì)兒之后，我們就可以撒上一些清水在鍋中去了，之后我們把牛肉粒再倒回到鍋中去，然后我們?nèi)錾弦恍┫栍透诤肺覀兙涂梢猿鲥伭恕?/p>