順德人的民俗習(xí)慣，不少順德人都是從小耳濡目染的，但也有不了解風(fēng)俗的年輕一代。今天一起來看一看順德清明習(xí)俗。

順德人認(rèn)為清明節(jié)前后，陰氣很重，在家門口插上一兩只柳可以驅(qū)鬼辟邪，起到“趕鬼”的作用。

與插柳有關(guān)的傳說主要有三個(gè)。

一、為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師——神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長(zhǎng)壽的意蘊(yùn)；

二、傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為“清明柳”；

三、唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。

這三種說法有一點(diǎn)是相通的，那就是都相信柳枝具有靈性，可以避邪。

清明節(jié)期間，順德的家庭一般都會(huì)準(zhǔn)備燒鵝、燒豬、甘蔗、蕎菜、豬乸菜、松糕、油煎、水果等祭祖食品。

蕎菜必須帶根，寓意生命力旺盛；甘蔗必須有芽，寓意繁衍后代等。豬乸菜（莙荙菜）葉以選雙數(shù)為宜，寓意成雙成對(duì)齊齊整整；

燒鵝，因?yàn)椤Z’字在粵語里面與獨(dú)照鰲頭的‘鰲’子發(fā)音相似，表達(dá)了人們希望子孫讀書上進(jìn)，考取功名的想法。

燒豬，寓意紅皮赤壯、宏圖大展。

甘蔗,形狀如兩條棍子，寓意轎子的抬柄，也有讓先祖回家后解渴的意思。

蕎菜,順德話中‘蕎’和‘轎’同音，意思是備好轎子讓先祖回家來。

豬乸菜（莙荙菜）‘莙荙’取‘君達(dá)’之意，也是歡迎先祖回家的意思。

“油煎”又名“膏煎”，形狀似環(huán)，順德話“環(huán)”與“還”同音，也是歡迎先祖回家之意。此外，“油煎”也被稱為“油器”，“油器”指的是油炸食品，寓意生活富裕。

祭祀完后，祭祀食品會(huì)平均分給參與“行清”的族人。

凡參與“行清”的大人小孩都會(huì)吃上一節(jié)青青脆脆的清明甘蔗，寓意歡歡喜喜甜甜蜜蜜。

通常買一只燒豬，會(huì)在拜祭后，分成各家一大塊，豬頭豬肉都會(huì)搭配均勻，不論貧富，一家一份，永不落空。

分豬肉有一個(gè)名堂，那就叫做“祖宗是不管本族人貧富大小，都會(huì)平均分配給大家，并沒偏心”。

祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會(huì)將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，或者用“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務(wù)才算完成。