編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 這幾日因清明節(jié)，我回到了家鄉(xiāng)，也難得回到親人身邊，便打算多待幾日。每當(dāng)閑下來時，我都會去到田間地頭感受別樣的春意，那一眼望不到頭的綠色，讓我心曠神怡。 在田間的路邊，我不經(jīng)意的看到一些野菜，似曾相識又想不起名字，問了親戚才知道這是扣子菜，我在城里的菜市中見過，賣著要30元一斤。這菜在鄉(xiāng)下遍地都是，趁這機(jī)會得好好嘗嘗。
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 這野菜是因其果實(shí)形如扣子，不是扁圓扣，而是類似珍珠那樣的圓扣子而得名扣子菜。很多人對扣子菜還不太認(rèn)識，親戚告訴我這菜能清熱下火，增強(qiáng)抵抗力，常吃感冒都很少。 扣子菜的口感很特別，剛?cè)肟跁r微微的苦，咀嚼一會后會變得甘甜，今天我就跟大家分享這道先苦后甜的菜譜：扣子菜蛋花湯。餐前我們要先把扣子菜清洗干凈，將2個雞蛋去殼攪拌均勻備用。
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 -扣子菜蛋花湯- [ 食材 ]
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 扣子菜 雞蛋、鹽、橄欖油 [ 食譜 ] 1、將水倒入鍋中，可蓋上鍋蓋開火煮。
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2、待水煮開以后，放入扣子菜。
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3、待扣子菜被開水煮軟，再倒入準(zhǔn)備好的雞蛋。
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 4、將雞蛋攪拌均勻，即可放入少許鹽和橄欖油。
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 5、3分鐘后就可以出鍋食用了。
編輯 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 【小貼士】 水開之后，從放入扣子菜到出鍋就是3-4分鐘。 如果是你來做這道扣子菜蛋花湯，你會怎么做？ 請?jiān)谖哪┝粞砸黄鸾涣靼伞?/p>
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