廣泛的農(nóng)村地區(qū)，除了山珍野味之外，遍地都是野菜，野草。往常人們關(guān)心的都是那些可口的山珍野味，遍地的野菜和野草無人問津。但是這幾年來，隨著生活水平的提高，野菜也慢慢上了人們的餐桌，甚至成了搶手的東西，有錢還得高價買。

今天我們要介紹的這種野菜就是以前常常被忽視，其價值堪比人參，如今一斤10元成了稀罕貨。這種野菜叫“人參菜”，聽到這名字就知道其作用大了。雖然叫人參菜，但是它隨處可見，一出門在某個墻角就能遇見了。有時候農(nóng)民會經(jīng)常將它誤以為是車前草。這人參菜，還有一種叫法，它叫東洋菜。

這人參菜的營養(yǎng)價值豐富，堪比人參。它一整棵挖起來之后，全身長得跟人參也非常的像。據(jù)了解，這人參菜富含蛋白質(zhì)，氨基酸，甚至還有鈣和鐵。

這種人參菜不僅能當(dāng)菜吃，還是一種很有藥用價值的中草藥。這人參菜可以緩解咳嗽，治療體虛，消腫和通奶。因為食用價值很高，現(xiàn)在部分地區(qū)已經(jīng)開始人工栽培，市場上一斤10元，非常搶手，已經(jīng)是一種稀罕貨了。