對客

宋  黃庚

窗下篝燈坐，相看白發(fā)新。

共談為客事，同是異鄉(xiāng)人。

詩寫梅花月，茶煎谷雨春。

明朝愁遠(yuǎn)別，離思欲沾巾。

（封面圖攝影： 茶非茶工作室·茗雪）

愛茶的人不會錯過谷雨節(jié)氣，這是品新茶的好時節(jié)。

“明前茶”身價金貴，其實“雨前茶”（谷雨前采摘的茶）也非常好。雨前茶比明前茶多了兩周生長期，香氣更持久，藥力更足。到了谷雨當(dāng)天，采下的茶葉，更是為古人所看重。

綠茶偏涼，秋冬季節(jié)我很少喝。一年當(dāng)中，唯有在谷雨這段時間會天天喝綠茶。此時喝綠茶有護肝排毒的作用，還能在夏天到來之前，幫人體擺脫一些多余的脂肪。

谷雨時上市的新茶滋味清潤，帶有回甘，不像夏茶偏苦澀。這是因為新茶中茶氨酸的含量更高。

茶氨酸是茶葉中的寶貝。茶葉像咖啡一樣含有咖啡因，但喝咖啡使人興奮，喝茶卻能靜心。為什么呢？就是茶葉中的茶氨酸在起作用。茶氨酸既能使人放松，恢復(fù)身心疲勞，又能提高注意力。所以喝茶之后，人處于一種既安定又專注的狀態(tài)，思考能力和記憶能力都得到增強。

老年人也可以適當(dāng)喝一點新茶。因為茶氨酸能調(diào)節(jié)血壓。它對高血壓的人能發(fā)揮降壓效果，卻不會降低正常人的血壓。它對于預(yù)防腦中風(fēng)和老年癡呆癥也有幫助，還能延緩人體的老化過程。

（來源：《吃法決定活法》陳允斌著 江西科技出版社）

關(guān)于谷雨茶的養(yǎng)生喝法，昨天播出的節(jié)目視頻有更詳細(xì)介紹

（河北衛(wèi)視《家政女皇》2016年4月14日）