在食品行業(yè)很多產(chǎn)品的定位是薄利多銷(xiāo)。如在食品調(diào)味、拌醬行業(yè)中，就有一些產(chǎn)品很小，但是卻能夠做到幾十億甚至上百億業(yè)績(jī)的企業(yè)，如老干媽、十三香、王致和等。而同在食品調(diào)味行業(yè)中，名氣僅次于老干媽的涪陵榨菜，同樣是靠著幾塊錢(qián)的產(chǎn)品，但是凈利潤(rùn)率卻做到了34.5%。

根據(jù)涪陵榨菜發(fā)布的2018年年報(bào)可以看到，2018年，涪陵榨菜的年?duì)I達(dá)到了19.14億，凈利潤(rùn)就達(dá)到了6.62億，也就是說(shuō)凈利潤(rùn)率達(dá)到34.5%，在食品行業(yè)中比較少見(jiàn)。

相比老干媽、娃哈哈堅(jiān)持不上市，涪陵榨菜則是上市后的幸運(yùn)兒，靠著幾塊錢(qián)的產(chǎn)品，相對(duì)單一的產(chǎn)品布局， 撐起了241.46億的市值。而很多人不知道的是，涪陵榨菜最開(kāi)始只是小作坊式的加工廠，一筆拆遷款改變了它的命運(yùn)。

2000年之前，涪陵榨菜還是一個(gè)純手工作坊，產(chǎn)能?chē)?yán)重不足，加上榨菜是涪陵當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，比他們稍微小點(diǎn)的家庭作坊非常多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，入不敷出，負(fù)債累累。2000年，周斌全進(jìn)入這個(gè)小工廠，開(kāi)始艱難地轉(zhuǎn)型。

隨著三峽蓄水拆建，涪陵榨菜被拆遷，得到了1.4億的賠償。這時(shí)，很多人都想拿著這筆資金回家養(yǎng)老，但是周斌全卻將這1.4億元全部投入到了榨菜行業(yè)中。

他的第一步是成立實(shí)驗(yàn)室，解決當(dāng)時(shí)行業(yè)的難題（脫鹽工藝和小包裝），在解決了這些問(wèn)題后，第二步引進(jìn)最先進(jìn)的腌菜類(lèi)生產(chǎn)線。通過(guò)產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)，將生產(chǎn)成本大幅降了下來(lái)，也迅速占領(lǐng)了涪陵當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，2001年年?duì)I收就達(dá)到了1.5億元，轉(zhuǎn)虧為盈。

隨著企業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)已經(jīng)飽和，周斌全想把榨菜做全國(guó)去。借著電視機(jī)還珠格格的余熱，他們邀請(qǐng)張鐵林代言，涪陵榨菜進(jìn)入到全國(guó)，銷(xiāo)售額以30%的增長(zhǎng)率增加，到2009年，涪陵榨菜旗下的烏江榨菜已經(jīng)年銷(xiāo)售超7萬(wàn)噸，占據(jù)全國(guó)14%的市場(chǎng)份額，成為行業(yè)的老大。

在經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的今天，大家都以為榨菜行業(yè)會(huì)慢慢消退的時(shí)候，涪陵榨菜卻在2010年上市成功，憑借著資金力量，將產(chǎn)品從幾個(gè)擴(kuò)展到100多個(gè)產(chǎn)品類(lèi)型，又從這100多個(gè)產(chǎn)品中，篩選出20多個(gè)主力產(chǎn)品，分布在不同價(jià)位。所以涪陵榨菜打著兩全的算盤(pán)，靠幾塊錢(qián)的產(chǎn)品，做出了240多億的市值。