玉米粒炒黑木耳

食材：玉米粒，黑木耳，胡蘿蔔，花生油，薑末，姜末，胡椒粉，醬油，鹽，香芹或芫荽

做法

1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗乾淨(jìng)、黑木耳泡發(fā)、胡蘿蔔切成片、料酒、濕澱粉稍醃

2.鍋內(nèi)註油燒熱，下薑末爆香，

3.放入胡蘿蔔片翻炒，放入黑木耳翻炒均勻

4.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味，最後加入鹽和西芹或芫荽，炒勻出鍋

蠔油生菜

食材：生菜2顆，蠔油2勺，姜半個(gè)，水少許，油適量

做法：

1、將兩顆生菜洗淨(jìng)，姜切成碎末，上鍋入水燒開(kāi)，加入一勺油，將蔬菜焯燙一下?lián)瞥觥?/p>

2、焯燙好的生菜盛盤(pán)，濾去水分，倒掉鍋裡的水再上爐，加入適量油爆香姜末。

3、加入兩勺蠔油劃散開(kāi)，加入約一勺的水，劃散煮開(kāi)出香味離火。

4、再將蠔油香汁淋入生菜表面即可。

小白菜炒豆腐

食材：豆腐一塊，小白菜一把，鹽適量，生抽適量，植物油適量。

做法：

1、豆腐切成小塊，姜切絲，小白菜洗淨(jìng)，切小段。

2、鍋燒熱，放入適量植物油，燒至冒煙，放入豆腐，不要用鏟子鏟，晃動(dòng)鍋，不糊就行。

3、放入薑，繼續(xù)晃動(dòng)炒鍋，加入適量生抽，適量鹽，繼續(xù)晃動(dòng)炒鍋。

4、把小白菜放入炒鍋的一邊，用鏟子翻動(dòng)。

5、小白菜預(yù)熱變軟，炒出水份。用鏟子稍微翻炒均勻關(guān)火出鍋。

魚(yú)香菠菜

食材：姜少許，姜，菠菜300g，泡紅辣椒3個(gè)，白糖1小勺，陳醋1大勺，香油少許，生抽1大勺。

做法：

1、姜切末，泡紅辣椒切碎，將生抽、陳醋、白糖、香油放入小碗中攪拌成料汁備用。

2、用小刀將菠菜紅根削去根鬚，保留大部分根莖，沖洗乾淨(jìng)，入開(kāi)水鍋中燙7、8秒左右撈出。

3、迅速用涼水浸泡一下，瀝乾水份備用，熱鍋冷油，加入薑末炒香。

4、倒入泡紅辣椒炒香，加入混合好的料汁煮沸。

5、倒入菠菜翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。