原帖發(fā)表于踏花行花卉論壇

2019年03月22日

作者：不老書(shū)生

坐標(biāo)：北京

感謝花友分享

公眾號(hào)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者

標(biāo)題針對(duì)盆栽，其實(shí)也適合地栽。

本人坐標(biāo)帝都，有一40平米露臺(tái)，平常種些瓜果蔬菜，其中還包括棗樹(shù)、石榴、葡萄等多年生果樹(shù)，為了種好他們我花了很多心思，找來(lái)很多資料研究，不斷的實(shí)踐、試驗(yàn)，漸漸摸索出自己的一些經(jīng)驗(yàn)，也得到了很好的回報(bào)。這里先就只說(shuō)葡萄。

前段時(shí)間特意花了好幾天的功夫，按照葡萄從發(fā)芽到落葉的整個(gè)的生長(zhǎng)周期，從盆土選擇、果苗移栽、早春管理、果期管理、冬剪越冬、制肥施肥等幾個(gè)方面詳細(xì)說(shuō)了一下如何在露臺(tái)/陽(yáng)臺(tái)種好盆栽葡萄的word版的種植技術(shù)文檔，有30多頁(yè)，圖文并茂，然后上傳到我的bd文庫(kù)里保存了。因?yàn)樵奈淖趾蛨D片太多，在這里再重復(fù)發(fā)表一次太耗費(fèi)時(shí)間，所以麻煩有想看原文的，可以看這里原文鏈接：圖文詳解樓頂陽(yáng)臺(tái)盆栽葡萄的管理技術(shù)-不老書(shū)生（這個(gè)文章的內(nèi)容和本帖內(nèi)容不重復(fù)，相互補(bǔ)充，建議先看完本帖，然后再點(diǎn)開(kāi)鏈接看文章）（另：我仔細(xì)看了論壇班規(guī)，這個(gè)鏈接完全是技術(shù)貼，不是什么涉及商業(yè)的內(nèi)容，應(yīng)該不算違反版規(guī)吧，，如果有不妥的地方，希望版主能預(yù)先告知，手下留情）。當(dāng)然，由于全國(guó)各地氣候不一，葡萄種類(lèi)也繁多，加上個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不足，文筆失誤等等，文檔本身肯定還有很多問(wèn)題，也希望大家見(jiàn)諒，同時(shí)能指出來(lái)，共同進(jìn)步。


本帖里，我就說(shuō)幾個(gè)最簡(jiǎn)單的道理，你把這些道理稍微一琢磨明白以后，就會(huì)一通百通了。

因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)很多人，那些不會(huì)種葡萄的人，不管是種了很多年的，還是剛開(kāi)始種的，一般都特別對(duì)春夏時(shí)節(jié)，到處發(fā)芽冒枝，枝繁葉茂的葡萄樹(shù)不知所措，完全不知道該怎么處理這些枝葉，對(duì)整枝沒(méi)有一點(diǎn)概念，要么放任自由，要么到處問(wèn)人，別人怎么說(shuō)自己就怎么做，但做法其實(shí)并不適合自己的那一棵，為什么會(huì)這樣呢？

原因很簡(jiǎn)單，他就是沒(méi)有搞明白一些最簡(jiǎn)單的道理，他問(wèn)的那些人也沒(méi)有告訴他原理。于是，只知其然，而不知其所以然。那些道理，就像窗戶上糊的紙，只要稍稍一捅破，你就會(huì)恍然大悟：這下終于明白了，原來(lái)是這么回事啊。明白了以后，你再站在葡萄樹(shù)下盯著你的葡萄觀察，你就自然明白該如何處理了，也能夠根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活的整枝，這會(huì)你就也是高手了。

道理1：要搞明白葡萄的芽！冬芽和夏芽。

冬芽：一開(kāi)春發(fā)的芽就是冬芽。你要吃的葡萄串就在這冬芽里。這毛茸茸的冬芽一發(fā)芽打開(kāi)，你就能明顯看到一個(gè)或者兩個(gè)小葡萄串（實(shí)際是花序）在里面。南方3月發(fā)芽，北方4月發(fā)芽，所以有沒(méi)有葡萄吃，3、4月份就知道了。如果一發(fā)芽沒(méi)看到小葡萄串，原因只有兩個(gè)：1）人家還小，還是孩子；2）你去年對(duì)人家不好，人家不愿意給你生孩子。（為簡(jiǎn)單起見(jiàn)，我簡(jiǎn)化了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，實(shí)際的芽分化很復(fù)雜，每個(gè)枝條上的頂部和基部的冬芽發(fā)育也會(huì)不一樣，不是每個(gè)冬芽都會(huì)有果，想深入研究的自然會(huì)去再找資料看，我這里不多說(shuō)，記住我說(shuō)的這些一般就夠了。）

所以，你當(dāng)年對(duì)葡萄管理的好不好非常重要，因?yàn)樗€關(guān)系到明年的收成。切記！  葡萄要求全年用心管理，全方位無(wú)死角，既要照顧好人家當(dāng)年的孩子，還要照顧好人家讓人家來(lái)年也給你生多多的孩子。

夏芽：上面冬芽發(fā)的枝條里（這個(gè)枝條叫主稍），每節(jié)都會(huì)再有冬芽和夏芽。  這個(gè)新的冬芽當(dāng)年不會(huì)發(fā)芽，你照顧好了，明春發(fā)芽里面就有小葡萄哦。夏芽當(dāng)年很快就會(huì)發(fā)芽長(zhǎng)枝（這個(gè)枝條叫副稍）。一般副稍都不保留，目的是讓主稍壯。

如下圖，一開(kāi)春葡萄發(fā)芽，這個(gè)芽就是去年新發(fā)的枝條上的冬芽。一發(fā)芽，馬上就會(huì)露出小葡萄串。你今年有沒(méi)有葡萄吃，其實(shí)早早的就在開(kāi)春發(fā)芽那會(huì)就知道了，如果那會(huì)沒(méi)有，就別想了，好好養(yǎng)枝吧，來(lái)年再看。      （有夏芽會(huì)出二次果，但這個(gè)一般不建議留，弄不好的話味道不好，還會(huì)影響葡萄來(lái)年的收成。）

 

道理2：壯主稍。


上面說(shuō)的冬芽搞明白沒(méi)？ 搞明白了你就接著往下看。沒(méi)搞明白就繼續(xù)想。

冬天的時(shí)候，沒(méi)事你就盯著干枯的葡萄藤上那些飽滿的冬芽看看，發(fā)發(fā)呆啥的，因?yàn)槟愕娜科诖驮谀切┬⌒〉亩可希切┬⌒《坷?，要么包著的是小葡萄，要么包著的是須卷?br/>
春天里，這些冬芽全都一個(gè)個(gè)爆了。你開(kāi)心興奮，因?yàn)槟憧吹搅吮_(kāi)后露出來(lái)的小葡萄；你失落悵然，因?yàn)闆](méi)看到小葡萄。但無(wú)論你是開(kāi)心還是失落，無(wú)論是為了當(dāng)年還是來(lái)年，這些冬芽發(fā)的枝，也就是稱(chēng)為主稍的這些枝條，就是你今年唯一的工作內(nèi)容和期待，把這些主稍養(yǎng)粗，讓主稍上的葡萄串豐滿，讓主稍上的冬芽飽滿，就是你的工作目的。

如下圖，這會(huì)發(fā)的全部枝條全都是主稍，養(yǎng)好了，這些主稍上的冬芽來(lái)年都會(huì)結(jié)葡萄。
 


（透露個(gè)小秘密，葡萄開(kāi)花時(shí)，枝條上冬芽即開(kāi)始花芽分化，花后兩個(gè)月，冬芽的花芽基本分化完畢，這時(shí)候大概是7、8月份的樣子，也就是說(shuō)，每年7、8月份的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)決定了你來(lái)年的收成，養(yǎng)的好，冬芽里面包著的就是葡萄，養(yǎng)不好就是須卷，須卷和葡萄都是一個(gè)花芽分化的）。

到這里，其實(shí)我要說(shuō)的道理就說(shuō)完了，剩下的都是圍繞這個(gè)道理延伸的。你把冬芽和主稍弄清楚以后，實(shí)際要做的就是壯主稍，壯主稍，壯主稍！ 你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管誰(shuí)告訴你的不管什么方式，怎么剪枝，怎么疏花疏果，怎么施肥，其實(shí)都是為了壯主稍，歸根揭底，都是為了養(yǎng)好主稍上的冬芽，讓它來(lái)年有小葡萄。

不信？那我們分析分析


去副稍，疏花蔬果——目的壯主稍，壯留下的果。（一般主稍上的副稍留一葉摘心。沒(méi)有果實(shí)的主稍做為營(yíng)養(yǎng)枝提供葉子，增加光合作用，作為明年結(jié)果的枝條）
水肥足——目的壯主稍
抹芽——目的壯主稍；  抹芽就是每節(jié)（或者隔一節(jié)）只留一個(gè)健壯的冬芽，其它發(fā)的芽全去掉。
冬剪——目的壯主稍。（去掉病枝、弱枝，細(xì)枝，只留最粗壯的新稍）
打尖——目的壯主稍。（主稍一味往前生長(zhǎng)就會(huì)越長(zhǎng)越細(xì)，質(zhì)量不好，還會(huì)耗費(fèi)較多營(yíng)養(yǎng)，所以需要隔一段就打尖，讓已長(zhǎng)的這一段強(qiáng)壯起來(lái)，帶葡萄串的主稍，一般留8葉打尖，副稍一葉摘心）

看看，是不是基本的目的都是為了壯主稍？？？？所以啊，你就圍繞著壯主稍，別把營(yíng)養(yǎng)耗費(fèi)在主稍以外的地方，你的措施就是對(duì)的。  

然后，不管是地栽還是盆栽，一棵葡萄樹(shù)能夠承載的葡萄量，也就是最大能結(jié)果的量總是一定的，比如對(duì)于盆栽，根據(jù)盆的大小，留果量是一定的，一般土壤重量和果實(shí)的比例大概是6:1，也就是60斤的土，留果量大概是10斤，按一串半斤的話，最多也就是20串葡萄，一般來(lái)說(shuō)這就是極限了，再多，葡萄就長(zhǎng)不好，不好吃，還會(huì)影響來(lái)年的收成。地栽肯定能多收很多，但也是一定的，不能無(wú)限多。

那么問(wèn)題來(lái)了，葡萄樹(shù)每年都在發(fā)新枝，枝條越來(lái)越多，上面的冬芽也越來(lái)越多，冬芽再發(fā)芽..........架子再大也不夠它爬的，更何況盆栽，還不能讓它爬太大？葡萄豈不是無(wú)限長(zhǎng)下去了？

當(dāng)然不能讓它那樣，不然你就只能看著它當(dāng)遮陰的涼棚，而一個(gè)葡萄也吃不到了。

這就涉及到結(jié)果枝更新的問(wèn)題，用到的道理還是上面那些。

每個(gè)主稍，經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的生長(zhǎng)，都變粗變長(zhǎng)，而且木質(zhì)化了，到了冬天的時(shí)候，就要剪枝了，對(duì)于主稍，一般留4-5個(gè)節(jié)，其余全都剪掉。這剩下的四五節(jié)，上面也就是有四五個(gè)冬芽，來(lái)年就是四五個(gè)主稍。  第二年發(fā)芽的時(shí)候，注意重點(diǎn)培養(yǎng)靠基部的冬芽發(fā)出來(lái)的主稍，第二年冬天修剪的時(shí)候，就把這個(gè)主稍以上的原來(lái)的老主稍全都剪掉，這就叫主稍更新，也叫結(jié)果枝更新。

沒(méi)懂？  你很聰明，再想想肯定就明白了。

如圖，這些都是當(dāng)年的結(jié)果枝，也就是主稍，冬剪的時(shí)候，留4、5個(gè)節(jié)就行了，其余全部剪掉，不要舍不得。留太多冬芽沒(méi)用，還耗費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。
 


如圖，結(jié)果枝更新示意圖

 

葡萄一旦成形以后，結(jié)果枝更新就非常重要了，這么做的目的是保證枝條數(shù)量不增長(zhǎng)的情況下，完成新老枝條的更替。目的也是讓剩下的冬芽更健壯，來(lái)年有個(gè)好收成。


好了，就說(shuō)到這，這里主要講道理，道理明白了，不用告訴你怎么做，你自己想想其實(shí)也能琢磨出做法來(lái)。
要看具體的措施和方法，還是看我的原文鏈接吧：

圖文詳解樓頂陽(yáng)臺(tái)盆栽葡萄的管理技術(shù)


3月22日下午補(bǔ)充：
1、上面說(shuō)的結(jié)果枝更新，是指在葡萄樹(shù)整體成型了，即大小合適了，架子爬滿了，不用再無(wú)限的多長(zhǎng)枝葉了，這時(shí)才涉及到要更新。  如果你的是1、2、3年的新葡萄樹(shù)，架子上還有好多空地沒(méi)爬滿，當(dāng)然不需要更新了。

2、不是每個(gè)果都要留。整體做法應(yīng)該是，等全部的冬芽都爆芽了，這樣你就知道總共有多少串葡萄了，然后算好整體的留果量，比如，我的盆最好是留10串果，但現(xiàn)在有20個(gè)果穗，那么我就把細(xì)枝弱枝上的果去掉，同時(shí)讓果和果之間的間距盡量大，要隔一節(jié)留一個(gè)果，不要相鄰的兩個(gè)主稍都留果，每個(gè)主稍只留一串果，夠10串就行，其余含淚也要全部去掉。 冬剪其實(shí)也是這樣，你的葡萄能結(jié)10串，那么你留四五個(gè)主稍，每個(gè)主稍4、5個(gè)節(jié)，這樣基本就有20+個(gè)冬芽?jī)?chǔ)備，待明年發(fā)芽結(jié)果時(shí)再挑選其中的10個(gè)保留就足夠了。所以你留太多主稍太多冬芽，哪怕50、60個(gè)冬芽也沒(méi)多大意義，明年還要剪掉，還浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。發(fā)芽很費(fèi)營(yíng)養(yǎng)的。
3、一兩年的葡萄，主要是培養(yǎng)“蔓”，讓它先上架，上架以后，在“蔓”的頂部再分枝，培養(yǎng)主稍（結(jié)果枝）。  這個(gè)“蔓”就是架面以下的往年的主稍，最后越長(zhǎng)越粗，越長(zhǎng)越結(jié)實(shí)。這個(gè)“蔓”，應(yīng)該是光禿禿的，干凈整潔，而不是枝枝杈杈的亂七八糟，所以，這個(gè)“蔓”上的隱芽發(fā)出來(lái)就抹掉。你總希望你的葡萄結(jié)在高處，架子上，而不是這個(gè)“蔓”上。看完這些，你應(yīng)該明白了。以后再不會(huì)拿著“一根從上到下都發(fā)了很多芽”的“蔓”（一般都是剛種下的第一年的葡萄）來(lái)問(wèn)別人，要怎么抹芽了吧。  （單蔓、雙蔓看個(gè)人愛(ài)好和環(huán)境，哪種都一樣。）

4、肥足的話，新稍的稍尖部位應(yīng)該是基本成90度彎曲，缺肥的話，稍尖是直挺挺向上的，所以除了葉片顏色以外，觀察稍尖的狀態(tài)也是判斷肥量的依據(jù)。看看下面這張圖，是不是很好玩，都勾著腦袋。