注：

1.鈉、鈣、鉀、磷都屬于電解質(zhì)，通過腎臟利用對(duì)水份排出量的增減，來調(diào)解血中電解質(zhì)濃度，或直接對(duì)血中電解質(zhì)進(jìn)行保留或排除的功能等。例如吃的太咸，血鈉過高，腎臟就會(huì)減少水份排除，企圖保留水份沖淡鈉的濃度。這樣的結(jié)果，導(dǎo)致體內(nèi)水份較多，血壓就升高了；如血鉀過高，腎臟就會(huì)增加鉀的排除等，以維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。

2.人體理想的健康狀態(tài)時(shí)，血中鈣磷的比值為1：1，磷的作用可以幫助體內(nèi)鈣貯存在骨頭中，但是如果磷的量過多，身體為了處理過多的磷，骨頭中的鈣就會(huì)被釋放到血液中，如此一來，破壞骨質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致骨骼病變。