蛋黃焗南瓜

材料：咸蛋黃2個、南瓜200g、水適量、油適量、鹽適量。

做法：

1.南瓜去皮切條，咸鴨蛋2個備用。

2.南瓜放水里煮一會，不要煮太軟。

3.咸鴨蛋切開，取出蛋黃備用。

4.鍋里放油，放咸蛋黃翻炒起泡。

5.倒入南瓜條，翻炒均勻。

雞腿菇炒肉

材料：雞腿菇1個、辣椒3個、里脊肉150g、油適量、鹽適量、醬油1茶匙、蛋清1個。

做法：

1.備好所用食材。

2.將肉切好用蛋清拌一下。

3.鍋里加油微熱，將拌好的肉下鍋煎炒至出味。

4.加入適量的蔥醬油提個味。

5.再將辣椒及雞腿菇改刀下鍋同炒。

6.加入少許的醬油及雞精調(diào)個味即可。

蒜苔炒豬肝

材料：豬肝500g、蒜苔200g、姜適量、蒜適量、料酒1匙、醬油1匙、鹽1匙、淀粉2匙、油適量。

做法：

1.清洗干凈，豬肝切薄片，蒜苔切段，姜切片，蒜剝皮。

2.豬肝放2匙淀粉，用手抓勻。

3.坐鍋放油，姜蒜爆香。

4.放入豬肝翻炒變色。

5.放入蒜苔，鹽，料酒，醬油各1匙，翻炒均勻，放半碗清水，大火煮熟。

6.收汁即可。

孜然魷魚

材料：魷魚1條、姜適量、料酒適量、鹽適量、辣椒粉適量、蠔油適量、醬油適量、辣椒醬適量、白糖適量、孜然粉適量、白芝麻適量。

做法：

1.首先將魷魚一面劃上井字花刀，然后切長條，接著加入少許鹽，淋入適量料酒，拌勻，腌制十分鐘。

2.姜切絲。

3.鍋中放入油，下入姜絲，煸香，然后將魷魚倒入鍋中，翻炒至變色后，倒入適量蠔油，加少許鹽、少許白糖。

4.根據(jù)個人口味撒上辣椒粉，倒入辣椒醬，翻炒至香味溢出，接著淋入適量醬油，撒少許孜然粉、白芝麻，翻炒至魷魚斷生，就可以裝盤享用了。

肉沫茄子

材料：茄子1根、肉沫100g、蒜2個、蔥1根、干辣椒1個、油適量、鹽適量、海鮮醬油適量、雞精適量、老抽適量。

做法：

1.準備食材。

2.蔥花，蒜末，干辣椒切段，茄子切條，青椒切丁。

3.水燒開，放入茄子焯5分鐘，涼涼攥干水分。

4.油熱放入蔥蒜干辣椒爆香，放入肉沫翻炒熟。

5.放入老抽上色。

6.放入青椒丁翻炒。

7.放入茄子條翻炒。

8.放入調(diào)味品翻炒均勻就可以了。