說起餃子相信大家都再熟悉不過了，餃子在我們的生活中是一種很常見的美食，很多人都是特別喜歡吃的，而且餃子在我們中國也是就一定傳統(tǒng)意義的，隨著時代的發(fā)展，人們的生活條件是越來越好了，所以餃子現(xiàn)在成為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏烂朗?。那么我們在吃餃子的時候根據(jù)銷量的不同，所以它的口感也都是個不一樣的。很多人在吃餃子的時候都是特別注重餃子餡兒的，卻忽視了餃子皮，可是不知道餃子皮同樣是非常關鍵的，如果餃子皮做不好的話，那么就會導致這個餃子破皮或者是漏餡兒的現(xiàn)象，即便是這個餡兒料盤的再好，那么仍然是會煮成一鍋粥的，看著這樣的餃子，相信沒有人會有食欲吃了吧。和面做餃子皮時，多加這兩樣，餃子不破皮不粘鍋，口感筋道又好吃。

今天我就給大家說一說，我們在包餃子的時候餃子皮是非常重要的，那么我們在做餃子皮和面的時候必須要掌握一定的技巧，這樣的話做出來的餃子皮不僅皮非常的薄，而且還不會破皮，吃到嘴里面的口感也是更加勁道的。相信很多人在吃餃子的時候，都是特別喜歡吃皮薄餡多的餃子吧，這樣的餃子咬上一口，唇齒留香，特別的過癮。如果餃子皮破皮或者露餡，就會讓我們整個餃子都白做了，沒有任何的食欲。所以這個餃子皮也是非常關鍵的。那么我們在制作餃子皮的時候，我們在和面的時候就必須要掌握一定的技巧才行，這樣的話做出來的餃子皮才會更加的勁道，而且皮兒薄不破特別的好吃。

我們在做餃子皮的時候和面的情況下，很多人都會選擇用面粉，酵母和水，這種情況下我們活出來的面就沒有任何的筋道，同時做出來的餃子皮也是特別薄的，就特別的容易出現(xiàn)爛掉的現(xiàn)象，所以我們在制作餃子皮的時候一定要記得在和面的時候在里面放入兩樣東西，一個是雞蛋，一個是玉米淀粉。雞蛋的韌性非常的好，在面粉中打入雞蛋就能夠增加這個面粉的韌性，同時讓這個面粉更加的光滑，那么加入玉米淀粉的話就能夠讓這個餃子皮吃起來更加的筋道特別的好吃。當我們在面粉中加入這兩種東西之后，然后均勻的和面，把它揉成光滑的面團，再把它切成一個個的小面劑子，接下來就可以搟餃子皮了。

餃子皮搟好之后在包餃子，你就會發(fā)現(xiàn)這樣做出來的餃子不僅非常的美味，而且更加的好吃，同時即便是你多煮上兩分鐘，他也是不會出現(xiàn)破皮或者是粘鍋的現(xiàn)象，這就是因為我們在和面的時候加入了這兩樣東西，你們學會了嗎？今天就給大家分享到這里了，喜歡吃餃子的話，趕緊收藏吧。