大家好！我是你們的好朋友小菜，今天給大家?guī)?lái)的美食是芝麻小燒餅。這款餅子是我做的最有成就感的一款美食了，每次做多少都能吃完，本來(lái)我家人都愛(ài)吃甜食，而這款餅子也是做的白糖版的，小寶吃著跑著，一連能吃掉兩張，弄的滿(mǎn)屋子都是他掉的渣渣。可想而知這個(gè)餅子有多酥了，和外面賣(mài)的燒餅可是兩個(gè)級(jí)別哦。

這款芝麻小燒餅，酥的掉渣掉渣，全家人都愛(ài)吃，小菜做的這款燒餅，用的油酥和油皮都是分開(kāi)制作，一點(diǎn)也不含糊。做的過(guò)程中需要卷一次醒面10分鐘，再搟開(kāi)醒面30分鐘等等，耐心等待，心急吃不了熱豆腐哦，都是一步一步來(lái)做的，不好吃才怪了?？粗蠹乙粧叨猓乙彩穷H有成就感的哦。下面就跟著小菜來(lái)學(xué)習(xí)一下這款菜的具體做法吧。

菜名：芝麻小燒餅；配料：油皮的配料，低筋面粉110克，白糖8克，食用油38克，水50克，鹽2克，油酥的配料，低筋面粉75克，食用油33克；特色：香甜掉渣，美味健康。

芝麻小燒餅的做法如下：

1，準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的容器，一個(gè)做油酥一個(gè)做油皮用，油皮的容器里面放適量的低筋面粉，白糖，食用油，少量的鹽，然后準(zhǔn)備適量的水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手把面絮和成一個(gè)光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)；接著把油酥的食材面粉和食用油全部倒入容器內(nèi)，攪拌均勻后，使勁的揉搓成一個(gè)細(xì)膩的面團(tuán)，也蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

2，如果您喜歡吃咸版的此時(shí)可以準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花備用，待醒發(fā)時(shí)間到之后，分別把油酥面和油皮面再次揉均勻，搓成一個(gè)長(zhǎng)條分成10個(gè)劑子（小菜做的量是十個(gè)火燒的量，您可以根據(jù)做的多少加減哦）。

3，接著拿出一個(gè)油皮劑子搓勻搟成一個(gè)圓形的面皮，接著再取一個(gè)油酥劑子，把油皮包住油酥，搓圓放置，繼續(xù)包下一個(gè)，一直把十個(gè)油酥和油皮劑子都包完，取出其中一個(gè)搟長(zhǎng)成牛舌狀，再?gòu)囊欢司淼搅硪欢耍械膭┳佣季硗?，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

4，醒發(fā)完時(shí)，再取一個(gè)劑子搟成牛舌狀，繼續(xù)從一端卷到另一端，所有的都卷完后，蓋上保鮮膜再次醒發(fā)30分鐘；待醒發(fā)完畢時(shí)，取出一個(gè)劑子搟成牛舌狀，上面撒上適量的白糖（喜歡吃咸的就撒上適量的蔥花和少量的鹽，小菜嘗試過(guò)什么也不放的也挺好吃的）。

5，接著從上三分之一處往下折，再?gòu)南氯种惶幫险郏弁旰髶{成一個(gè)長(zhǎng)方形，打一個(gè)雞蛋入碗攪拌均勻，用刷子沾取適量的蛋液刷在餅子上，并撒上一層芝麻，用手按一按使芝麻沾牢，打開(kāi)烤箱上下火各210度中層預(yù)熱10分鐘。

6，接著把所有的餅子都這樣處理好后，放在烤盤(pán)里擺開(kāi)，上下火210度，中層烤15分鐘左右即可（可根據(jù)自家烤箱的功率調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度），帶上隔熱手套取出放涼，開(kāi)吃吧，酥香，酥香的好吃的停不下來(lái)。

到此為止，我們的芝麻小燒餅就全部做好了，做法稍微繁瑣了點(diǎn)哦，不過(guò)為了孩子們和家人，力求完美了。喜歡吃面食的朋友一定要收藏起來(lái)回家試著做一次，真心好吃哦。記得關(guān)注小菜的百家號(hào)，每天都有上新哦。