菜板是那么做菜需要使用的工具，隨著菜板使用的次數(shù)頻繁會發(fā)現(xiàn)菜板上有腥味這成為很多家庭都會困擾得問題，那么，如何去除菜板上的味道呢?

　　怎么去除菜板上的異味

　　1、在菜板上抹少許醋，放在陽光下曬干，然后用水刷洗干凈，以后就不易有異味了。

　　2、用洋蔥或生姜將菜板擦一遍后用冷水沖，同時用刷子刷洗，可去除怪味。

　　3、切完菜后，把白醋噴在菜板上放置半小時后再沖洗，不僅能除板上細菌，還可使板上異味消失。

　　4、盡量在用完菜板后將其保持干凈，不要把切完菜后的殘渣留在上面應及時清理，而且要保持菜板的干爽，放在通風的地方，切忌不要平放(另一面就會潮濕)，應該豎放或者懸掛。也可以拿到太陽底下曬曬，或是用開水煮一下再晾干，這樣應該可以去除異味。

　　菜板怎么清洗

　　1、菜板要經(jīng)常消毒。消毒木質(zhì)菜板，可用去污劑順木紋擦洗，用熱水燙一下后，再擦干或晾干;對塑料菜板可用海綿蘸去污劑擦洗。

　　2、菜板用久了或切完魚、蝦、肉后常常有一股腥味，可把菜板浸泡在淘米水里，再加上少許鹽擦洗，最后用熱水沖凈，即可去除。

　　3、對菜板上的肉末、菜屑等可用舊牙刷沾酒洗刷，然后用水沖凈。

　　菜板的保養(yǎng)方法：

　　1、新菜板要在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經(jīng)久不裂。

　　2、生熟食分開切，生菜在菜板上會產(chǎn)生許多細菌，寄生蟲，所以生熟食要分開切，最好就是有兩塊菜板一塊切生菜，一塊切熟食。

　　3、菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生。

　　4、夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾干。

　　5、可將生霉的菜板菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

　　6、菜板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時，可用鐵刨刨平。

　　7、醋消毒：切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味。

　　8、撒鹽消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。