中醫(yī)認為，花菜具有潤肺，止咳，爽喉等功效，可以提高肝臟解毒能力，增強機體免疫力。長期食用花菜，能夠預(yù)防感冒，減少胃癌，壞血病，心臟病等癥的發(fā)病率。

花椰菜和蘋果、洋蔥一樣，是很好的類黃酮來源，可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃花椰菜還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。

在眾多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人們應(yīng)當經(jīng)常吃些花椰菜，這對于健身防病乃至抗癌來說，將是大有裨益的。 特別是得了乳腺癌的病人，或是要預(yù)防乳腺癌的人，就應(yīng)該多吃菜花。其中的氮化合物吲哚對乳腺有益。

不過花菜的好功效雖然有不少，但是花椰菜中含有少量導(dǎo)致甲狀腺腫大的物質(zhì)，經(jīng)常食用者應(yīng)注意補充碘。如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。另外，花椰菜不宜與豬肝和黃瓜同食?；ㄒ死w維中的醛糖酸基容易與豬肝中的鐵、鋅等微量元素發(fā)生反應(yīng)，因此兩者同食會導(dǎo)致人體對這些元素的吸收大大降低;豬肝中的銅、鐵元素還會使花椰菜中的維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，失去原來的功效。炒花菜萬不可放“它”，同食似吃砒霜，多數(shù)人渾然不曉！