哈嘍大家好，我是妙招姐，說到菠蘿和鳳梨網(wǎng)上一直都有這樣的爭論，有的人說，菠蘿就是鳳梨，鳳梨就是菠蘿，還有的人說，菠蘿和鳳梨是不同的品種，那到底哪種說法是對的呢？今天妙招姐就來告訴大家正確的答案

首先從生物學(xué)來說，鳳梨和菠蘿是同一種水果，它的拉丁學(xué)名叫做：Ananas comosus，中文學(xué)名叫做：鳳梨（俗稱菠蘿）

通常栽培品種分4類，分別是：

卡因類：葉緣無刺或葉尖有少許刺，果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，果眼淺

皇后類：葉比卡因類短，葉緣有刺，果圓筒形或圓錐形，單果重400-1500克，果眼深

西班牙類：葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無刺品種，果中等大，單果重500-1000克，果眼深

雜交種類：葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200-1500克，果肉色黃，質(zhì)爽脆，纖維少

而在我國市場上，商家為了更好的區(qū)分品種，就把學(xué)名和俗稱分開用了，通常把葉緣有刺果眼深的品種叫為菠蘿，把葉緣無刺果眼淺的叫為鳳梨，葉緣無刺果眼淺的價格比葉緣有刺果眼深的價格要高，當(dāng)然葉緣無刺果眼淺的口感和味道也會更好

我們再來看看市場上稱為菠蘿和鳳梨的實(shí)物對比，先來看外觀的區(qū)別，像這種葉緣有刺，葉片摸著也很薄的，在市場上就叫菠蘿

而像這種葉緣無刺，葉片摸著相對比較厚實(shí)的，在市場上就叫鳳梨

我們再來看看菠蘿和鳳梨果肉的區(qū)別，當(dāng)我們把外皮削掉以后，菠蘿還是有一個個很深的果眼的，而鳳梨幾乎是看不到果眼的

而且鳳梨的果肉纖維較少，吃起來口感細(xì)膩，軟糯清甜

而菠蘿的果肉纖維相對較多，果肉的口感也偏硬

另外它們的吃法也有所不同，菠蘿在吃之前最好是用鹽水浸泡一下，因?yàn)椴ぬ}中含有一種菠蘿蛋白酶，會刺激我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，產(chǎn)生微麻刺痛的感覺。而鹽可以抑制菠蘿蛋白酶的活力，所以菠蘿果肉用鹽水泡一泡，可以很大程度上的減少菠蘿蛋白酶對我們口腔的刺激。