時間：2015-04-06 09:18:56 

在菜場購買泥鰍都說不用殺，直接出泥就好了?？勺约喝绾卧诩覛⒛圉q呢?其實先洗凈粘液，在殺就很方便了。聚餐網今天把泥鰍最簡單的宰殺方法分享給大家。

泥鰍怎么殺最簡單技巧：

去買泥鰍的時候問怎么殺，大家都說泥鰍不用殺，直接下鍋炒就可以了。我不喜歡吃有苦膽的，還是一條條的處理干凈吧，雖然麻煩點。泥鰍滑溜溜的看著就有點害怕，殺泥鰍是個考驗意志的過程，會有點心驚膽顫。

泥鰍最簡單殺法：

泥鰍在觸碰到鹽之后，迅速的逃竄掙扎，嚇得我雞皮疙瘩都起來，突然感覺自己很殘忍，大概四五分鐘過去，泥鰍就不動彈了，這個時候才能把它們放出來沖洗掉身上的粘液，此時再用刀去掉內臟就容易多了。

宰殺泥鰍的方法有幾種：

1、泥鰍可以直接用開水燙死 然后簡單洗凈粘液 剖腹除去內臟。

2、可將買回來的泥鰍放入滴了油的清水里養(yǎng)兩天讓其吐凈泥沙。

3、像我這樣用鹽來宰殺，這樣收拾起來就容易多了。

4、突然想起了啊，把泥鰍放鍋里，從蓋子縫隙撒鹽進去，迅速掩好蓋子并壓緊，那樣就不用看著泥鰍掙扎時抖動塑料袋的情景了，很容易讓人起雞皮疙瘩的，呵呵。

泥鰍和豆腐的營養(yǎng)價值都很高，兩者同烹，具很好的食療作用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良以及小兒體虛盜汗者食用，有助于孩子的生長發(fā)育。

用料：泥鰍250g、豆腐250g、姜1小塊、大蔥1段、料酒15ml 、香油5ml、胡椒粉，鹽少許

泥鰍煮豆腐的做法：

1.、泥鰍放入塑料袋中將口扎起，預留一小口朝里面撒一勺鹽，兩三分鐘后泥鰍不動彈了就可以用剪刀剪開腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液;

2、豆腐切成2厘米的塊狀，蔥姜洗凈后切片;

3、熱鍋放少許油，放入蔥段和姜片煸香，放入泥鰍炒香，烹入料酒，放入豆腐和清水，大火燒開后轉小火慢燉半個小時，最后加胡椒粉和鹽調味，淋入香油即可。

成品圖：