很多人吃過(guò)苦瓜煎雞蛋，蔥煎雞蛋，但是有人吃過(guò)癩蛤蟆草煎雞蛋嗎?反正我是第一次聽(tīng)說(shuō)這么一道菜，據(jù)說(shuō)它是農(nóng)村里治療小孩咳嗽的秘方，我想就和冰糖燉雪梨的效果是一樣的吧；癩蛤蟆草本身就對(duì)咳嗽、咽喉腫痛有特效，所以癩蛤蟆草煎雞蛋是有一定的功效的，接下來(lái)就讓我們好好了解下癩蛤蟆草煎雞蛋的功效及做法。

癩蛤蟆草有清熱，解毒，涼血，利尿的功效。用于咽喉腫痛、支氣管炎、腎炎水腫、癰腫，外治乳腺炎、痔瘡腫痛、出血。經(jīng)驗(yàn)證：癩蛤蟆草對(duì)咳嗽有特效，對(duì)咽喉腫痛、慢性支氣管炎有明顯效果。而雞蛋有五大功效，分別是健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥和延緩衰老。有這么多功效主要?dú)w功于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分及其的豐富，像是卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。所以將癩蛤蟆草和雞蛋合在一起作為藥膳對(duì)咳嗽、支氣管炎、喉嚨疼痛都有明顯的療效，其中咳嗽、喉嚨疼痛一至二次即可痊愈，支氣管炎三至六次即可痊愈。

癩蛤蟆草煎雞蛋的做法

1、食材：300g癩蛤蟆草、兩個(gè)雞蛋、適量精鹽和油。

2、做法：首先把癩蛤蟆草擇洗干凈，控水后切碎。再在盛到小碗里調(diào)進(jìn)一點(diǎn)精鹽，磕入雞蛋，將其攪打均勻。最后炒鍋里倒進(jìn)油，燒熱后倒進(jìn)打好的雞蛋液用小火煎。一面煎到金黃后，翻過(guò)來(lái)煎另一面直至煎熟。這道菜就做好了。

3、烹飪小竅門：制作這道菜最好使用中小火，這樣不容易糊掉。