白鵑梅資料

白鵑梅(Exochorda racemosa)來(lái)自于薔薇科，白鵑梅屬。別名繭子花，金瓜果，九活頭。

Exochorda：exo外邊+chorde紐，指纖維生于胎座的外面上。

灌木，總狀花序，花白色，基部有短爪。雄蕊15-20，3-4枚一束著生在花盤(pán)邊緣，與花瓣對(duì)生；心皮5，花柱分離。

產(chǎn)河南、江西、江蘇、浙江。生于山坡陰地，海拔250-500米。

【資源志】根皮、樹(shù)皮：用于腰骨酸痛。

開(kāi)頭

文中的白鵑梅是在昆明植物園遇見(jiàn)的，是個(gè)眼熟的植物，因?yàn)橹霸谀暇┥蠈W(xué)的時(shí)候，在野外遇到過(guò)白鵑梅。

蠻欣喜的，他鄉(xiāng)遇故知的感覺(jué)，搜索白鵑梅的時(shí)候，有提到他可用為蔬菜的文獻(xiàn)，但是下載不下來(lái)，就換一篇吧，我們來(lái)看那些可食用的木本植物。

樹(shù)菜

木本蔬菜亦稱(chēng)樹(shù)菜，指人們餐桌上用以佐餐的野生或半野生木本植物，其食用部位包括芽、嫩莖、葉、花、果。

木本蔬菜素有“天然綠色食品的森林蔬菜”之美譽(yù)，是世界植物資源特別是野菜資源中極其珍貴的部分，具有較高醫(yī)療保健作用和回歸自然、無(wú)公害的特點(diǎn)。

木本蔬菜生命力強(qiáng)，野味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，礦物質(zhì)含量高，富含多種維生素、蛋白質(zhì)及人類(lèi)膳食纖維，是一項(xiàng)極具開(kāi)發(fā)潛力的食品資源。

森林蔬菜不僅豐富了蔬菜種類(lèi)，而且調(diào)劑了蔬菜淡旺季，繁榮了經(jīng)濟(jì)，改善了生活。

莖菜類(lèi)

莖菜類(lèi)可作蔬菜的器官是幼莖、根莖和嫩枝，如豆科的合歡、刺槐、紫藤等，楊柳科的垂柳，杜仲科的杜仲等。

葉菜類(lèi)

葉菜類(lèi)可作蔬菜的器官是嫩葉，如楊柳科的小葉楊，豆科的羊蹄甲、鐵刀木，大戟科的守宮木，馬鞭草科的大青等。

花菜類(lèi)

花菜類(lèi)可作蔬菜的器官是花、花蕾、花序、花苞，如薔薇科的白鵑梅、梅、杏、梨、月季等。

豆科的刺槐、槐樹(shù)，木蘭科的玉蘭，臘梅科的臘梅，錦葵科的木槿，木犀科的桂花，梧桐科的梧桐等。

果菜類(lèi)

果菜類(lèi)可作蔬菜的器官是果實(shí)、種子及幼嫩莢果，如薔薇科的杏，豆科的決明，殼斗科的錐栗、水青岡、茅栗等，白榆科的榆樹(shù),蕓香科的花椒,木茄科的小米辣等。

特點(diǎn)

木本蔬菜克服了草本蔬菜需反復(fù)耕種的弊端，可多年免耕或基本免耕收獲，這種耕作方式和傳統(tǒng)精耕細(xì)作完全不同。

木本蔬菜的這些特性更有利于進(jìn)行不施或少施化肥、農(nóng)藥的無(wú)公害種植，這使得木本蔬菜的無(wú)公害種植從外界條件方面保持其野生特性。

木本蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、綠色無(wú)公害以及生長(zhǎng)區(qū)域的局限性等特點(diǎn)致使其價(jià)格是普通蔬菜的幾倍甚至幾十倍，大大提高了其經(jīng)濟(jì)效益。

市場(chǎng)上常把木本蔬菜定位為高檔消費(fèi)品，售價(jià)的提高使其具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

木本蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的纖維素、蛋白質(zhì)、人類(lèi)膳食纖維、礦質(zhì)元素等。大多數(shù)木本蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于栽培蔬菜，如臘腸樹(shù)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是任何草本蔬菜無(wú)法比擬的。

木本蔬菜具有較高的醫(yī)療價(jià)值，如枸杞多糖，有增強(qiáng)非特異性免疫作用，山蒼子中的芳香油有抑制黃曲霉素的作用，銀杏中的黃酮和內(nèi)酯具有防止心血管疾病作用。

聚果榕是印度傳統(tǒng)的藥用植物，用于止瀉、抗炎和治療痢疾。

另外，刺五加、龍牙楤木等少數(shù)種類(lèi)為常見(jiàn)的中藥配料，如龍牙楤木莖葉中均含皂甙，具有補(bǔ)氣活血、祛風(fēng)利濕、止痛等作用，對(duì)癌細(xì)胞也具有抑阻作用。

結(jié)尾

樹(shù)菜的介紹就到這里啦，現(xiàn)在不是蔬菜啦，就特別想把能吃的植物都大面積養(yǎng)殖起來(lái)，豐富我們的蔬菜食譜，也間接的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，來(lái)治療疾病。

若是開(kāi)一個(gè)樹(shù)菜餐廳，或是弄一片樹(shù)菜種植基地，也是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)思路呢。

聲明

醫(yī)家講求“辨證施治”，人人“證”皆不同。本公眾號(hào)所載內(nèi)容為探討學(xué)習(xí)之用，不構(gòu)成用藥建議，如有需求，請(qǐng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

參考文獻(xiàn)

（1）木本蔬菜的研究現(xiàn)狀及前景展望(綜述) 張鳳云 鐘鳳林 黃慧燕 楊碧云 韓志君 李亮 林義章 福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院 福建 福州