很多人不懂，這涼拌菜非?？煽谶€下飯，拍一拍就上桌，吃著超過癮！拍黃瓜是一道十分簡單的菜，就是用黃瓜作為主原料制成的。這道菜清爽、清淡適合任何季節(jié)使用，然后再配上辛辣的調(diào)料、大蒜還有香菜。大概全程也就是需要10分鐘，在每個家庭的餐桌上都會經(jīng)常出現(xiàn)這道做法簡單而且還爽口的涼拌菜。這個完美的涼菜，其實還有更多的好處。

在我們家里，因為都特別愛看養(yǎng)生的書籍，尤其是我癡迷于中醫(yī)，我經(jīng)常在家里做一些藥膳給家人吃，平時在家的時候總是喜歡用黃瓜西紅柿一類的蔬菜來做的面膜，因為我在中醫(yī)書上看到黃瓜能美容。但是你知道它對健康還有的益處么？根據(jù)中醫(yī)上說，黃瓜可以清潔排毒，有助于降低血壓。而且黃瓜內(nèi)部的元素會緩解身體中的熱量。所以在春夏季節(jié)吃更多的黃瓜是對身體有益處的。

在國外，你可能會發(fā)現(xiàn)很多奇怪的莎拉罐頭，還有可能有菠蘿泡菜，或許還有賣黃瓜水的。但是中國人把黃瓜做到了一種境界，例如：“我們在國外參觀公園或者是動物園的時候可能喜歡吃冰淇淋（或者是迪士尼公園里面的火雞腿）”但在我們中國，你隨時都能可以看到很多人啃著小黃瓜在“嘎吱嘎吱”的四處走，當(dāng)你在長城上或者火車上休息的時候，這種現(xiàn)象更加隨處可見。而且價格十分的公道，也有討價還價的余地。只需要一塊錢。

而這種黃瓜也是很多餐廳的開胃涼菜，除了它很脆、還又吃的時候可以發(fā)出“嘎達嘎達”的響聲，它的益處贏得了諸多顧客的青睞?，F(xiàn)在讓我來跟大家一同分享這道拍黃瓜菜的做法吧！

拍黃瓜

食材:

兩個長的黃瓜（無籽）、一茶匙鹽、一茶匙糖、兩茶匙芝麻油、三茶匙淡醬油、二分之一湯匙米醋、兩至四瓣大蒜（切碎）、一至兩茶匙辣椒油（可選）、兩茶匙的烤芝麻（切碎）、少量香菜（切碎）

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

制作流程：

1、如果你想省略辣椒油，請在鍋中加熱一湯匙的油，之后再將它們淋在黃瓜上，這樣看起來很是奇怪，但是在中國菜的烹飪上，煮熟的油和你未煮熟的油有著很大的區(qū)別，而且用在不同的菜肴上有著不同的效果。

2、將黃瓜洗凈然后擦干，把鹽、糖、芝麻油、淡醬油和米醋混合在一起制作調(diào)味醬，不斷地攪拌均勻直至糖分完全的溶解。

3、把菜板上的黃瓜用菜刀的側(cè)面輕輕的拍碎，然后拍碎后就成了幾個大塊的碎黃瓜，然后繼續(xù)將它們拍碎再切成大小均勻的斜塊。

4、在一個大碗里，將切好的黃瓜準(zhǔn)備好調(diào)料、大蒜和辣椒油（或加熱做熟的普通油）混合、然后將其攪拌均勻，上菜前撒上芝麻油或者香菜。

溫馨提示：

拍黃瓜絕對是家常的一道菜肴所以基本是在餐桌上是非常常見的，然而每個人的口味不同從而有些人會喜歡咸口的，有些人會喜歡甜口的。當(dāng)然類似于這種的涼拌菜還有很多，所以你要是喜歡的話，我會在以后的文章里同大家一同分享！