大家好，我是美食小云，在以前，幾乎大部分家庭生活條件都不算特別好，當(dāng)時想吃到一點好的食物都非常困難，后來整個社會的經(jīng)濟(jì)狀況有所提升，各家庭的生活條件逐漸好了起來，開始注重吃的好，而如今，隨著生活條件的進(jìn)一步進(jìn)化，比起吃的好很多，家庭更在乎如何吃的能健康一些。

排骨在許多家庭心中是一種既能滿足口腹之欲，又是一種相當(dāng)不錯的食材，排骨指的是牛逼，羊，豬等動物體肉肉剩下的肋骨或者是脊椎骨，上面還附著少量的肉類，作為我們餐桌上最為常見的一種食材，營養(yǎng)價值相當(dāng)不錯。

很多人喜歡用排骨來燉湯，相當(dāng)?shù)挠袪I養(yǎng)，排骨中除了有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素外，還有著磷酸鈣，骨膠原蛋白等，可以為小孩和老人提供鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，但是有的時候燉排骨總會出現(xiàn)排骨已經(jīng)煮了，但是還不夠入味的情況，那么一道美味的燉排骨到底應(yīng)該怎么做呢，一起來看一看吧。

首先，我們將新鮮的排骨清洗干凈，然后過一下清水撈出剁成小塊，然后再將排骨放入一個大碗中，加入姜片，少量的料酒和白醋，攪拌均勻后腌制15分鐘，將腌制好的排骨，冷水下鍋加入生姜，大火焯水，等待泡沫全部出之后，即可將排骨撈出，清洗干凈，準(zhǔn)備備用。

這是我們在重起一鍋，放入清水，蔥，姜等其他食材，大火加熱，將水燒至五成，時下排骨轉(zhuǎn)小火慢燉，同時按照自己的口味加入調(diào)味料，這是蓋上鍋蓋，小火慢燉收汁，撒上一點蔥花即可食用。

以上就是我為大家分享的排骨的做法，大家學(xué)會了嗎。